Todos los guijuelenses miraban con ganas el día de hoy en el calendario. Y es que no es un sábado cualquiera, sino que este 25 se celebraba uno de los momentos más deseados del año: la cuarta y última jornada de la Matanza Típica, que cumple su edición número XXVII.

Un evento que ha servido para nombrar matanceros de honor a la diseñadora Amaya Arzuaga, al chef Óscar Calleja, al escritor Zacarías Puente, a José Manuel de Bustos, y a los folcloristas Ceferino Torres, Gabriel Calvo, Pepe Gil Cacho y Ángel Rufino de Haro 'El Mariquelo'. Pero no solo eso, sino que la localidad salmantina ha querido reconocer el trabajo de la concejala de Turismo, Sandra Méndez, a quien ha nombrado Matancera de Honor.

Con una plaza abarrotada, todos disfrutaban del evento cultural que se ha convertido en uno de los más importantes de la provincia de Salamanca. Una jornada en la que no faltarán las tradicionales melodías charras que acompañarán a un ambiente festivo y nostálgico dado que es ya la despedida de esta Matanza Típica de Guijuelo. 

En mitad de la plaza y bajo la atenta mirada de las miles de personas que allí se encuentran, los matanceros de honor han ido recibiendo sus reconocimientos, trofeos y, como no podía ser de otra forma, el rico jamón que iba incluido.

Por último, y como novedad este año, el día 26 se darán por finalizadas las jornadas matanceras con la despedida a Don Cerdo Ibérico, ‘Cochino matado, invierno solucionado’, en la plaza Mayor.

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