No es Sueca. Tampoco Gandía. Hay otro pueblo de la provincia de Valencia que sirve la mejor paella del mundo, un plato que sin duda es símbolo de la cultura e identidad valenciana, por tan solo 13 euros.
Pedro y Paco son los responsables de ostentar este título a la mejor receta de la región. Resultaron los vencedores de la 63 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana celebrado en Sueca el año pasado.
El restaurante 'Miguel y Juani' sigue la tradición familiar: cocina tradicional de mercado mediterránea especializada en arroces, pescados frescos, carnes tiernas y postres caseros.
Fue fundado en 1989 por sus padres, Miguel y Juani, de ahí su nombre, y se encuentra en l'Alcúdia, un municipio ubicado a tan solo 40 minutos de la capital valenciana.
El establecimiento ha sido premiado en diversas ocasiones. Este 2024 ha obtenido el primer puesto en el Concurso Internacional de Fideuà de Gandía, así como el primero premio de cocina con Kaki Persimon Ribera del Xúquer.
Hasta Japón
Los hermanos tuvieron la oportunidad de abrir un restaurante en Japón, apoyados por una empresa nipona, y con las misma oferta gastronómica que ofrecen en su restaurante de l’Alcúdia.
No lo pensaron dos veces y en 2015 inauguraron en el país asiático el primer local especializado en arroces y cocina valenciana, con la peculiaridad que supone exportar productos desde tierras valencianas.
Pedro y Paco, del restaurante Miguel y Juani, vencedores de la 63 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. EE
Esta apuesta tuvo un gran éxito, pues hoy en día cosechan grandes beneficios con siete restaurantes en este país (Yokohama, Tokio, Osaka). Y cada uno de los locales lleva el mismo nombre: "Miguel y Juani".
El secreto de su negocio no ha sido otro que ofertar la misma calidad que ofrecen en su restaurante valenciano, así como tapas tradicionales que han apasionado al público japonés.
El concurso
Los orígenes del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca se remontan al año 1961.
En esta época Sueca celebraba el 600 aniversario de la Troballa de la Mare de Déu y, aprovechando la ocasión, el por entonces alcalde de la localidad, Francisco Segarra, quiso crear una fiesta dedicada a la paella.
Así nació la "fiesta del arroz": se le dio comienzo con un concurso de paella valenciana a nivel nacional. Este evento empezó a adquirir importancia y en tan solo cinco años fue calificado de interés turístico. Cada año se sumaba más gente, hasta el punto de ser 1.600 comensales el año 1974.