La noche de este pasado martes acogió la gala por excelencia de la alta gastronomía. Una noche donde fueron varios los restaurantes que brillaron con más fuerza que nunca tras conseguir las conocidas y famosísimas estrellas Michelin. El galardón más codiciado por los chefs, por su importancia y notoriedad, que es perseguido por los mismos durante toda su trayectoria. Por su parte, Castilla y León sumó dos más a su gran elenco de restaurantes con este premio.
Con la suma de estos dos nuevos restaurantes con estrella Michelin, que han ido a parar al Restaurante Barro, de Carlos Casillas y Jaime Mondéjar, y Erre Roca, de Alberto Molinero, en Miranda de Ebro, Burgos, ya son 20 los establecimientos de la Comunidad que tienen este prestigioso galardón.
Además, el jovencísimo chef Carlos Casillas y Jaime Mondéjar sumaban así la primera estrella Michelin de la historia para la provincia de Ávila. Pero este no sería el único galardón que ganaría, ya que en el acto también se le otorgó la estrella verde, un reconocimiento a su compromiso por la sostenibilidad.
De esta manera, Castilla y León conserva las 18 estrellas Michelin que tenía hasta la fecha y suma dos más con la incorporación de estos dos nuevos restaurantes, dejando el listado para este 2024 de la siguiente manera:
-Alejandro Serrano, Miranda de Ebro
-Lera, Castroverde de Campos
-Ment by Óscar Calleja, Salamanca
-Ambivium, Peñafiel, Valladolid
-En la Parra, Salamanca
-Muna, Ponferrada
-Taller Arzuaga, Valladolid
-Pablo, León
-Trigo, Valladolid
-Baluarte, Soria
-El Ermitaño, Benavente
-Cocinandos, León
-La Botica, Matapozuelos
-La Lobita, Navaleno
-Víctor Gutiérrez, Salamanca
-Refectorio, Sardón de Duero
-Alquimia-Laboratorio, Valladolid
-Cobo Evolución, Burgos
-Barro, Ávila
-Erre de Roca, Miranda de Ebro
Por provincias, Valladolid es la que más estrellas Michelin aglutina, con un total de seis.