Zaragoza, con su vibrante escena gastronómica, se ha consolidado como una de las ciudades españolas con mayor tradición de tapeo. Su epicentro es, sin duda, El Tubo, un laberinto de callejuelas en pleno Casco Histórico repleto de bares con identidad propia.
Entre ellos, brilla con luz propia El Truco, un bar que ha conseguido enamorar a locales, turistas e incluso a reconocidas influencers como Lucía Pombo, que el año pasado subió a redes sociales su experiencia en el bar.
La hermana mayor de las Pombo, piloto de avión, influencer de estilo de vida con cientos de miles de seguidores en Instagram, hizo una parada en Zaragoza durante un viaje a la estación de esquí de Baqueira Beret junto a su marido, Álvaro López Huerta. Siguiendo recomendaciones de sus seguidores, exploró la famosa ruta de tapas de El Tubo.
El veredicto fue claro y contundente: su bar favorito fue El Truco, donde compartió su experiencia a través de Instagram Stories. “¡Hemos comido increíble, nos ha encantado!”, afirmaba Lucía a cámara mientras destacaba no solo la originalidad de las tapas, sino también un aspecto muy especial: todo el menú es 100% sin gluten, una característica poco común en la hostelería aragonesa y especialmente valorada por personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Uno de los platos estrella que más llamó la atención fue su ya cónica croqueta de Jumpers, una creación del propietario Mario, quien decidió reinterpretar las famosas patatas con forma de rana (aunque nadie vea la rana y todo el mundo cree que es una estrella) en forma de croqueta. “Saben más a Jumpers que las propias Jumpers”, afirma con humor en el vídeo que publicó en redes sociales para promocionar la tapa, que nació para un concurso local y acabó ganándose un hueco permanente en la carta.
El Truco, ubicado en la calle de los Estébanes, 2, no es un bar cualquiera. Fue galardonado con un Solete Repsol y su elaborada croqueta de caracoles se alzó con el premio en el II Concurso de Croquetas de Zaragoza y Provincia en 2020. Actualmente, durante el festival gastronómico Gastro Garnacha, el local ofrece la tapa especial “Tirón de orejas”, una propuesta picante que desafía a los más valientes.
Con una carta variada que va desde gambas al ajillo y pulpo a la gallega hasta patatas bravas y originales croquetas, El Truco se ha convertido en parada obligada para quienes buscan tapas diferentes y aptas para todos los públicos, incluso los más exigentes… como Lucía Pombo.