Preparación: 2 min  Cocción: < 10 min  Dificultad: 1/5  Raciones: 1  Coste: < 2 €

Yo no sé vosotros, pero el lunes es el día que más ajetreo tengo, supongo que es porque después del fin de semana me cuesta ponerme las pilas y como que parece que todo se hace más grande. Por eso es el día perfecto para recetas que no me hagan sentirme pesada después y que no me compliquen mucho en la cocina como esta sopa de setas shiitake, un plato con sabores de Oriente, fácil y muy reconfortante.

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Preparación de la sopa de setas shiitake

1. Es realmente sencillo, solo tenemos que limpiar las setas con papel de cocina y cortarlas en láminas.
2. Ponemos a calentar el caldo y, antes de que hierva añadimos las setas para que den aún más sabor al caldo.
3. Cuando rompa a hervir añadimos los fideos soba y los dejamos cocer el tiempo que indique el paquete.
4. Servimos inmediatamente cuando los fideos estén listos.

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Resultado

Una rápida sopa de setas shiitake, ligera y reconfortante para los días frescos que podemos preparar en un momento y sin complicarnos nadita la vida.

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