Crema Galiano
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La nueva cafetería de Ferrol que recupera el legado de la emblemática pastelería La Crema: "Queríamos que fuese algo familiar"
Una joven pareja de emprendedores estrena local en el centro de la ciudad naval y toma prestada su denominación de la emblemática pastelería de Ferrol Vello
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Este mes de julio ha traído consigo una nueva apertura hostelera en pleno corazón del barrio de A Magdalena. Desde el pasado lunes ya se puede disfrutar en el nº 49 de la rúa Galiano de la nueva cafetería Crema Galiano, un negocio recién estrenado al frente del cual se encuentra una pareja de emprendedores hosteleros, Gala Varela Espiñeira y José Jamer González Palma, que vieron la oportunidad de montar su propia cafetería.
“Teníamos muchas ganas de emprender, y de repente encontramos este local porque conocíamos al dueño. A pesar de que había mucha obra por hacer, decidimos lanzarnos”, explica Gala. Comenzó de este modo la reforma del antiguo local, unos largos meses de renovaciones realizadas “sin mano de obra, todo con ayuda de la familia”.
Es posible que el nombre de este nuevo local resuene en la memoria de algunos ferrolanos y ferrolanas, ya que la cafetería toma prestada su denominación de la emblemática pastelería de Ferrol Vello ‘La Crema’, situada en el muelle de Curuxeiras, que estaba al cargo de los abuelos de Gala. “Estábamos pensando en el nombre, y queríamos que fuese algo familiar y al mismo tiempo fácil de recordar. Fue así como surgió el nombre de ‘Crema Galiano’, que continúa con la tradición pero a la vez la renueva” relata la hostelera.
Aunque la pareja al frente del negocio mantenía las expectativas bajas antes de subir la persiana, la jornada de la inauguración constituyó una grata sorpresa. “La verdad es que no nos esperábamos que fuese a venir tanta gente. Creíamos que solo vendrían conocidos o incluso algunas personas por compromiso — cuenta Gala entre risas — pero al final fue muy bien. También se acercaron muchos clientes habituales del antiguo local, que se alegraron mucho de verlo abierto de nuevo”.
Terraza del local
Desayunos, tardeo y copas
Al ser un negocio novel, en esta etapa inicial la carta se limitará a los desayunos básicos “de toda la vida”. Tal y como incide Gala, “los comienzos son complicados. Tenemos pensado hacer desayunos más elaborados con el tiempo”. Por el momento, además de los desayunos, la clientela podrá disfrutar del vermú del mediodía acompañado de pinchos calientes como bocadillos de tortilla, además del tardeo y las copas ya entrada la noche.
Queda inaugurado así un nuevo punto de reunión en el centro de Ferrol para coger fuerzas con un buen desayuno, ponerse al día con un vermú o simplemente tomar unas copas por la noche. Para quien se interese por probar este nuevo local, Crema Galiano abrirá todos los días desde las 07:00 horas hasta las 23:00 horas, un horario que se prolongará hasta la madrugada el fin de semana, cuando la cafetería permanecerá abierta hasta las 01:00 horas.
