La sexta edición del Congreso Regional de Turismo y Gastronomía que organiza la Asociación de Camareros de Segovia va a contar con los productos de León y Tenerife como territorios invitados.

Es una cita que se va a desarrollar entre el 22 y el 27 de mayo y engloba la segunda Semana Regional de Turismo y Gastronomía, el cuadragésimo sexto Concurso Nacional de Coctelería 'Ciudad de Segovia', el decimocuarto Concurso Nacional de Profesionales de Sala, la sexta Fiesta de Exaltación del Cochinillo y el primer concurso de coctelería 'tiki'.

El presidente de la Asociación de Camareros de Segovia, Javier Bermejo, ha destacado los talleres infantiles que se van a llevar a cabo y la importancia de educar desde edades tempranas en la alimentación sana.

El día 24 se inaugurará, en la avenida del Acueducto, la carpa de Tierra de Sabor, en la que se espera la presencia de 32 empresas asociadas a esa marca. En cuanto a la fiesta de exaltación del cochinillo, la previsión es que cerca de treinta restaurantes de toda la provincia segoviana, lleven un ejemplar a los pies del Acueducto, donde tendrá lugar el trinchado tradicional con el borde de un plato.

Junto a Bermejo, han participado en la presentación que ha tenido lugar este martes la concejala de Patrimonio Histórico y Turismo del Ayuntamiento de Segovia, Claudia de Santos; el diputado de Promoción Económica, Jaime Pérez, y la de Prodestur, Magdalena Rodríguez.

Pérez ha incidido en que el turismo y la gastronomía se cuentan entre los "principales recursos patrimoniales" de Segovia. Algo que ha valorado, precisamente en el Año Europeo del Patrimonio. Por su parte, De Santos ha afirmado que este ciclo constituye una manifestación "tangible del valor intangible" que tiene la gastronomía y que es "tan definitorio" de la ciudad.

Bermejo ha agradecido a su predecesor en el cargo, Pablo Martín, por los 22 años que ha permanecido en la presidencia del colectivo.