La terraza de Martín Códax, escenario atlántico de eventos gastro-enológicos en Cambados
La temporada estival es sinónimo de actividad frenética en las bodegas de Martín Códax en Cambados; o más bien en la terraza de este gran referente de la D.O Rías Baixas en la comarca do Salnés. Y es que, a lo largo de todo el verano, el espacio acogerá diferentes actividades experienciales con la gastronomía, el vino y la cultura gallega como principales protagonistas. "La agenda de verano de la Bodega Martín Códax integra tanto cultura como enoturismo, que permiten a aquellos que la visitan conocer más sobre la tradición y la esencia de las Rías Baixas", aseguran.
Tras la buena acogida de los años anteriores, la programación estival de la Bodega Martín Códax regresa con una nueva edición de "As Tardes do Atlántico" y "As Enoviaxes de Códax", así como también de la cita musical por excelencia ―con el albariño como maridaje perfecto de cada velada―, "Os Xoves de Códax". El objetivo de cada evento, según señalan, es complementar las actividades de la zona y ofrecer "experiencias enoturísticas únicas y con un marcado carácter Atlántico".
As Tardes do Atlántico
Una experiencia atlántica. Un viaje a través de los sentidos. En esta nueva edición de "As Tardes do Atlántico", diez cocineros de diferentes zonas de Galicia ―y muy variados estilos de cocina― se darán cita en la terraza de la Bodega Martín Códax para aunar gastronomía y enología, y poner a los participantes en sintonía con el entorno de las Rías Baixas. Así, cada martes de julio y agosto, así como el primero de septiembre, se llevará a cabo un inédito ciclo de catas con el albariño como coprotagonista. "Los asistentes podrán disfrutar de la calidad de los productos tradicionales de la zona reinventados a través de elaboraciones que, además de respetar la materia prima, acercan notas de fusión", expresan desde la bodega.
La programación de este año arrancó el pasado 5 de julio con la visita de Iago Pazos, del Restaurante Loxe Mareiro (Carril, Vilagarcía de Arousa). La próxima fecha en el calendario tendrá lugar el 12 de julio con Víctor Conus de La Mesa de Conus, con una cocina "donde los pescados y mariscos, carnes ibéricas y legumbres cobran especial protagonismo". El día 19 será el turno de la chef mexicana Adriana Martínez (Restaurante Zicatela), que propondrá una velada "con todo el sabor del otro lado del Atlántico", inspirada en la gastronomía oaxaqueña del Pacífico mexicano. La última cita de julio se reserva a la dupla formada por Carlos Insua y Jordi López (Benedita Elisa), y "su cocina que busca entremezclar dos mares, con sus tradiciones culinarias".
En el mes de agosto, Álex Bacelo y Mar Lago (Restaurante Bacelo) visitarán la bodega el día 2 con su cocina tradicional actualizada. Juan Carlos Perret, del Restaurante Kero, dirigirá la experiencia atlántica con su "gastronomía del Alto Perú" el día 9 de agosto. La semana siguiente será el turno de Julio Moscoso (Restaurante Material) y su cocina de mercado. Adrián Pérez (Restaurante Sinxelo) combinará modernidad y tradición con una propuesta que podrá ser degustada el día 23 de agosto. Y Adrián Albino, del Restaurante Niño Corvo, pondrá el broche de oro a las citas de agosto con un viaje sensorial, y muy marino, con técnicas que nos trasladan a otros lugares del mundo. En septiembre, el día 6 estará reservado a la gastronomía gamberra de los chefs del Restaurante Pracer, Moncho Bargo y Javi Freijeiro.
As Enoviaxes de Códax
Los participantes de esta segunda edición de "As Enoviaxes de Códax" podrán disfrutar de un completo recorrido experiencial por el panorama enológico de todo el mundo. Una serie de catas con la que, tal y como explican sus impulsores, se busca "poner de manifiesto la versatilidad de los vinos blancos". Esta cita en las bodegas de Martín Códax estará reservada para todos los miércoles de julio y agosto, a partir de las 20:00 horas y con una duración aproximada de hora y media. Cada degustación tendrá una temática diferente y estará guiada por expertos del sector del vino, como Juan Manuel Sánchez, enólogo de la Bodega Terra do Cigarrón, que fue el encargado de abrir la cata "Segregos de Monterrei" el pasado 6 de julio.
El 13 de julio tendrá lugar la siguiente cata: "vinos de Alemania", dirigida por Alejandro Paadín (CEO de Paadin Eventos). El 20 de julio será el turno de "El Albariño por el mundo" y Javier Paadín, sumiller de Bodegas Martín Códax, que descubrirá a los asistantes que "el varietal más representativo de la D.O Ría Baixas tiene nuevas zonas de producción por todo el planeta". La última cita de julio estará dedicada a los "Vinos del Camino de Santiago", de la mano de Enrique López, escritor del mundo del vino.
En el mes de agosto arrancará la velada con "Terruños al límite del nuevo Mundo" y Carlota Iglesias, sumiller de Cabanas de Lalín. Un viaje sensorial por las "diferentes zonas de producción de América, conociendo algunas de las vinificaciones más curiosas", tal y como nos adelantan desde la bodega. El resto de miércoles de agosto, las temáticas de las catas serán las siguientes: "Descubriendo Jerez", "Chardonnay y los terruños de Francia", "D.O. Ribera del Duero, Viticultura y Tipicidad" y por último, "Las Castes Gallegas".
Os Xoves de Códax
Más allá de la oferta gastronómica y enólogica, las Bodegas Martín Códax repiten con una nueva edición de ciclos musicales. Esta temporada, los conciertos estarán marcados por la "gran variedad de estilos fusionados entre sí, abarcando desde flamenco, indie, música de autor, rock y folk gallego", tal y como han adelantado desde la dirección. Además, los eventos mantendrán un año más su compromiso social dirigiendo la recaudación de cada concierto a una ONG asignada. En estas ocho ediciones que llevan en activo, las Bodegas Martín Códax han logrado recaudar "más de 150.000 euros para diferentes asociaciones solidarias de Galicia".
Las citas musicales de "Os Xoves de Códax" tendrán lugar, como es evidente, cada jueves a las 20:30 horas, desde el 21 de julio hasta el 18 de agosto, en el marco de los atardeceres tan especiales que ofrecen las Rías Baixas y con la posibilidad de degustar los vinos de la bodega. Para esta ocasión, cada artista invitado traerá consigo a otro grupo o vocalista, dando lugar a sorprendentes mezclas musicales y culturales sobre el escenario.
En la fecha inaugural, Moisés Fernández, Josemi Carmona y los Hijos del Agobio y el guitarrista Paquete (Flamenco) serán los encargados de poner la nota musical al primer atardecer entre música y vinos. En adelante, el 28 de julio será el turno de Uxía Senlle, Javier Ruibal y Pedro Guerra (Canción de autor). En agosto, Xabier Díaz y Antía Muíño (Folk/Tradicional) visitarán las bodegas el día 4, mientras que Pablo Lesuit y Jenny and the Mexicats (Música independiente/Rockabilly) lo harán el día 11. Para cerrar estos ciclos, las voces de Eladio y los Seres Queridos y Las Antonias (Indie pop) pondrán el broche de oro a un verano más de "Os Xoves de Códax".
