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Gastronomía Atlántica: Todas las noticias

Todas las noticias sobre gastronomía atlántica que hemos publicado en Quincemil
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Artículos destacados

Algamar es una pequeña empresa familiar de Pazos de Borbén que lleva 25 años trabajando con una materia prima en la que Galicia es más rica que nadie en Europa: las algas
Desde las archiconocidas Mencía, Godello, Treixadura o Albariño hasta variedades menos conocidas como la Ratiño, te contamos las decenas de uvas diferentes que se dan en Galicia.
Te contamos los orígenes mexicanos de los pimientos de Padrón (o, mejor dicho, Herbón) y la ciencia que hay tras la legendaria frase, "uns pican e outros non".
La comemos prácticamente todas las semanas, pero, ¿de dónde viene? Os contamos el fascinante y medieval origen de nuestra empanada, inmortalizada incluso en el Pórtico de la Gloria.
Bernardo García continúa con el negocio familiar que se ha convertido en una de las jamonerías más emblemáticas de la ciudad. Un producto de calidad requiere mucho tiempo y sacrificio. Bernardo nos cuenta las claves de su éxito

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Una ruta gastronómica a través de algunos de los locales más destacados de la localidad, desde las típicas tabernas marineras con recetarios tradicionales hasta las apuestas más actualizadas basadas en la cocina de vanguardia
Más de una veintena de autores participaron en los 18 capítulos que contiene la obra, en los que se tratan temas vinculados a la Dieta Atlántica como su conexión en la edad pediátrica, su historia, su relación con la prevención de la obesidad o qué comen los gallegos
El local abrió sus puertas hace 44 años, un tiempo en el que ha cosechado una clientela fiel y una fama inmejorable que han provocado que sus dos establecmientos se llenen diariamente
Se convierte así en el único establecimiento de la ciudad en estrenar este reconocimiento para el año 2020, un sello que se considera la antesala de la Estrella Michelin y que se fija en los favoritos de los inspectores de la Guía cuando son ellos quienes sacan la cartera
Pablo Pizarro dirige los fogones de un restaurante que apuesta por el mejor producto, gallego y nacional. Mención aparte merece su bocadillo de calamares, uno de los mejores de España según la crítica