Estrella Galicia lanza su primera cerveza IPL con lúpulo coruñés
Por primera vez, Estrella Galicia lanza al mercado una cerveza tipo India Pale. Sin embargo, desde Hijos de Rivera han querido hacer las cosas a su manera y la han adaptado al estilo Lager, que tantos éxitos ha dado a la empresa coruñesa. La Galician India Pale Lager es su nueva creación, que además contiene lúpulo cosechado en Abegondo.
Esta nueva creación estará disponible a partir del 3 de diciembre en la web de Estrella Galicia y en establecimientos seleccionados. Solo se lanzarán al mercado 10.000 litros en formado de 50 centilitros y en barril.
"La compañía cervecera arriesga y aborda la creación de una cerveza Lager del estilo India Pale, mostrando así su propia personalidad, experiencia y saber hacer", señalan desde la empresa. Para su elaboración, se han utilizado lúpulos de cosecha propia de tres variedades distintas: Magnum, Perle y Cascade.
El resultado es una cerveza de color ámbar con corona de espuma blanca y cremosa. "La fase olfativa viene marcada por el lúpulo, con aromas frescos, florales y cítricos y, en segundo plano, aparecen las maltas que aportan cierto perfil endulzado", señalan los maestros cerveceros de la compañía. Al probarla, invade un primer sabor dulce que da paso a "un amargor resinoso, pináceo y largo".
La cerveza Lager, marca de la casa
Estrella Galicia elabora desde hace más de 100 años cervezas Lager, que se caracterizan por el proceso de fermentación con una cepa de levadura que requiere frío. Esta nueva elaboración conserva esas características, pero intensifica los sabores aportados por el lúpulo recogido en Abegondo.
Luis Alvar, maestro cervecero de la compañía, pone de relieve “el esfuerzo realizado por crear una IPL, manteniendo nuestra tradición Lager y adaptando este estilo a la propia personalidad de la compañía”. Se trata de la novena edición de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, que cuenta con otras variedades como la de Pimientos de Padrón, La Pelirroja, Bidueira o Percebes da Costa da Morte.
