La hamburguesería gourmet donde estaba el Cachivache de A Coruña abrirá la próxima semana
El propietario de Hermes' Journey, la hamburguesería gourmet que sustituirá al Cachivache en el número 28 de la calle Orzán, prevé abrir sus puertas la próxima semana. Su gerente, el coruñés Hermes Castro Regueira, es cocinero desde hace 20 años y hace un lustro que decidió crear su propia foodtruck y ahora la transforma en un restaurante.
El camión Hermes' Journey está considerado como uno de los 100 mejores del mundo según Lonely Planet, y es que el cocinero solo utiliza ingredientes de gran calidad como la ternera gallega para sus carnes y las salsas caseras. "La idea es hacer producto gourmet de calidad y utilizar productos de aquí siempre que sea posible, así como ecológicos", explica el propietario del restaurante.
La idea es continuar trabajando con la foodtruck, pero debido a la cancelación de numerosos festivales y eventos, esto no es posible en estos momentos. En un año normal, el coruñés trabaja entre marzo y noviembre con el camión, que también utiliza para hacer catering.
"Estamos terminando la obra, faltan un par de detalles, pero creo que abriremos a finales de la semana que viene", explica Castro Regueira. No habrá reserva previa, pero sí servicio de reparto a domicilio y encargos para recoger en el propio establecimiento. El local no contará con camareros. Los pedidos se harán en la barra y los clientes deberán esperar en las mesas para ir a recoger su comida, además de devolver posteriormente las bandejas, vasos y restos de comida al lugar indicado.
