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Estos son los bocadillos de este fin de semana en el mercado coruñés de San Agustín

Mañana, sábado, y el domingo se celebrará una nueva edición del Festival del Bocadillo Gourmet, Boucatise
16:46 · 29/11/2019
Boucatise

El mercado coruñés de San Agustin se llenará este fin de semana de bocadillos. En concreto, de bocadillos gourmet. El Festival del Bocadillo Gourmet, Boucatise, tendrá lugar mañana, sábado 30 de noviembre, y en el domingo 1 de diciembre en este el emblemático y céntrico mercado de A Coruña.

Boucatise es un festival que se consolida dentro de la programación de eventos gastronómicos coruñeses, que hace un recorrido por la gastronomía y materia prima gallega de mano de reconocidos cocineros de la ciudad herculina desde el punto de vista de la filosofía "gourmet street food".

En esta edición, 13 los locales de hostelería coruñeses y uno de Segovia, destino invitado este año, sacarán sus mejores propuestas entrepanes para seducir a su público. En total, los coruñeses y visitantes podrán degustar un total de 27 bocadillos diferentes.

Si quieres conocer las propuestas ante de acudir a esta cita, echa un vistazo a este listado. Estos son todos los bocadillos que se podrán degustar estos dos próximos días en el Boucatise:

Alma negra

  • Brioche de cochinita pibil con su crujiente
  • Bocata de guiso de calamar y chile con crujiente de patatas

Casa Pardo

  • Bocata de porco celta, castañas y chimichurri de algas
  • Sándwich de rape y langostinos con salsa especial

El Batihoja (Segovia)

  • Paula
  • Olivia

Finca Montesqueiro

  • Pepito de pastrami, salsa especiada y pepinillos
  • Bao de gamba y papada con mayonesa de kimchi y encurtidos

Gastroteca

  • Sándwich de salmón ahumado y encurtidos
  • Gastro-arepa rellena de guiso de carnes selectas

Greca Bar

  • Bocadillo de calamares con alioli de ajo negro
  • Sándwich de churrasco

Koh Lanta

  • Bao de cochifrito con Hoisin de higo
  • Bao de bacalao con pil pil de miso

La Conquista

  • Bocata de pollo a la brasa
  • Bocata de pejerrey

La Cuchara Veggie

  • Bocadillo de morcilla de calabaza con salsa de piquillo y manzana caramelizada
  • Pulled mushroom

La Teresa

  • Minichapata de callos al azafrán y queso de oveja
  • Bao con crema de chocolate y avellanas

Nado

  • Bocata de pulpo «Xeito NaDo»

Nana Pancha

  • Gringa al pastor
  • Pambazo tampiqueño

Óvera

  • Bocata coreano de spicy panceta
  • Bocata flying lirios y limón

Roots

  • Bao de sardina ahumada
  • Bao de remolacha y jarrete

Por un precio que oscila entre los 3 y los 5 euros, uno puede disfrutar de un bocadillo gourmet en uno d los mercados municipales con más encanto de A Coruña.

El horario de apertura es de 12.00 a 17.00 horas y, además de bocadillos, también tendrá una programación de showcookings a cargo de destacados cocineros coruñeses y de sus alrededores. Los cocineros que impartirán los showcookings serán Lolo Mosteiro y Paula Martínez (A Artesa da Moza Crecha de Betanzos), Daniel Rei Lacasi (Nana Pancha), Luís Veira e Iria Espinosa (Árbore da Veira), Carlos Pérez (Óvera), Juan Crujeiras (Bido), Iván Domínguez (NaDo) e Nelssy Soriano (Gastroteca).

Como en la última edición, habrá un destino invitado perteneciente a los destinos de la plataforma Saborea España. En esta ocasión será la ciudad castellana de Segovia la que esté presente en la cita. El cocinero José Antonio Ontanaya del restaurante El Batihoja, será quien represente a la ciudad en los showcookings.

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