Platos del festival del Dim Sum en Kokochin.
El festival en el que comer los mejores y más baratos dim sums de Madrid en once restaurantes chinos
Hasta el próximo 20 de julio se celebrará en la capital el III Festival del Dim Sum, con menús que van desde los 22,50 euros hasta los 70 euros.
Más información: Julia, la empresaria china que fabrica en un obrador de Alcorcón las gyozas de más de 200 restaurantes del mundo
Hasta el próximo 20 de julio se celebrará en Madrid el III Festival del Dim Sum de la mano de once restaurantes de la capital, con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la versatilidad de este pequeño plato.
Este festival es la ocasión perfecta para degustar los mejores dim sums de reconocidos restaurantes de comida china de la capital con menús mucho más asequibles que van desde los 22,50 euros.
Para quienes no sepan aún qué son los dim sums, se trata de una especie de empanadillas o buñuelos, fritos o hervidos, de diferentes masas y rellenos, que se han convertido en un bocado especial proveniente de la provincia china de Cantón.
Platos de Dim Sum Market para el Festival del Dim Sum 2025.
En realidad, lo que significa dim sum en chino es "lo que toca el corazón". En la tradición gastronómica asiática son como tapas que se pueden tomar incluso con el té a media tarde, a media mañana o en el desayuno.
En esta edición del Festival del Dim Sum participan once restaurantes conocidos por la calidad de sus productos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes como son: La Burbujería, Sisapo, El Buda Feliz 1974, Kököchin, Le Chinois, Genko, Cocina Lú, Dim Sum Market, Baoyilong, Hangy BBQ y Kzen.
Todos ofrecen un menú especial elaborado para la ocasión mediante el cual se pretende acercar esta pequeña y popular joya gastronómica procedente de Cantón, al sur de China.
Es, seguramente, uno de los platos más reconocidos de la gastronomía del país, con menús que van desde los 22,50 euros hasta los 70 euros.
Los establecimientos participantes son:
BAOYILONG. C/ Núñez de Balboa 64. Precio: 23,50€
COCINA LÚ. C/Isabel de Farnesio, 27. Boadilla del Monte. Precio: 33€
DIM SUM MARKET. P.º del Gral. Martínez Campos, 40. Precio: 24€
EL BUDA FELIZ 1974. C/ Tudescos, 5. Precio: 29,80€
GENKO. C/ Velázquez, 47. Precio: 38,95€
HANGY BBQ. C/ San Bernardo 76. Precio: 22,50€
KÖKÖCHIN. Cmno. de la Zarzuela, 21. Aravaca. Precio: 38€ con postre. 30€ sin postre.
KZEN. C/ O'Donnell, 17, Salamanca. Precio: 32€
LA BURBUJERÍA. C/ Barco 7. Precio: 29,50€
LE CHINOIS. C/ María de Molina 6. Precio: 70€
SISAPO. C/ de Trafalgar, 14, Chamberí. Precio: 50€
Este evento será patrocinado por dos 'viejos conocidos' de Madrid. Uno es el obrador Sankou Asian Food de Alcorcón. Este último es la fábrica de dim sums de Julia Zhou, cuyo nombre original es Wenchun, conocida por fundar el emblemático restaurante El Bund, en Arturo Soria.
En Sankou elabora baos, gyozas, guotie (empanadillas chinas), dim sums, noodles, hakao, xialongbao, lamian... para más de 200 restaurantes de alta cocina de diferentes países.
![Varios tipos de dim sum del festival que arranca este miércoles en Madrid.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2024\/07\/01\/madrid\/ocio\/867173823_247426109_320x180.jpg"])
El otro patrocinador es la cerveza Tsingtao. Una bebida china que se produce desde 1903 en la ciudad de Qingdao, de la que debe su nombre.
Es la cerveza más popular en China y la segunda más grande del país y fue fundada por colonos alemanes bajo el nombre de Germania-Brauerei. Tsingtao produce más de cinco millones de toneladas al año en sus cerca de sesenta fábricas repartidas por todo el territorio chino.
