Imagen de archivo del salón Internacional Guext rendirá un homenaje al café con catas y talleres de baristas en CoffeeXperience

Imagen de archivo del salón Internacional Guext rendirá un homenaje al café con catas y talleres de baristas en CoffeeXperience EP

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El mapa de las mejores cafeterías de Madrid: talleres, catas repostería artesana, tostador y bizcochos de tomate

La Comunidad presenta Madrid Barista en FITUR , un proyecto que recopila 44 cafeterías especializadas en café de alta calidad.

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El café de especialidad está conquistando Madrid, convirtiendo a la ciudad en un referente para los amantes del café barista. En los últimos años, han proliferado espacios dedicados a esta tendencia, que no solo destacan por la calidad de sus productos, sino también por ofrecer experiencias únicas.

La Comunidad de Madrid se suma a este fenómeno con la presentación de la guía Madrid Barista en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025, un proyecto que recopila 44 cafeterías especializadas en café de alta calidad.

El café de especialidad se ha convertido en un elemento clave del estilo de vida moderno, especialmente en barrios icónicos como Malasaña, Lavapiés y Chamberí, donde estos espacios se han multiplicado.

Las cafeterías no solo ofrecen una taza de café perfectamente preparada, sino también una atmósfera acogedora y actividades como catas, talleres de latte art y repostería artesana. Este auge también se extiende a municipios como Bustarviejo, Chinchón, Pozuelo de Alarcón, Velilla de San Antonio y Zarzalejo, que aportan su propio encanto.

La guía incluye locales únicos que fusionan tradición e innovación. Entre ellos sobresale El Patio de Latomata, ubicado en el corazón de Madrid, con su tostador propio, catas personalizadas y el sorprendente bizcocho de tomate, que ya es tendencia.

Las 44 mejores cafeterías

Baya Café Vino (Madrid): Combina el café especialidad con una carta de vinos. Ofrecen catas y talleres. 

Beik Biek (Madrid): Pastelería y bollería artesana elaborada diariamente por sus dueñas, Agus y Lali. Productos veganos y gluten free. 

Bianchi Kiosko Cafe (Madrid): Destaca por sus preparaciones con jarabe de agave o panela, diversos tipos de leche y bebidas vegetales, e ingredientes únicos como cardamomo. 

Branco Speciality Coffee (Madrid): Utiliza 2 molinos rotativos durante todo el año y ofrece una variedad de leches: fresca, sin lactosa y de avena. 

Café Del Art (Madrid): Una cafetería de raíces portuguesas, por eso tiene siempre deliciosos -y recién horneados- pasteles de nata.

Cafelito (Madrid): Una molienda precisa en el momento y la incorporación de diversas especias como jengibre, canela, cardamomo o nuez moscada entre otras.

Cafeteando (Madrid): Asesora a sus clientes según sus preferencias y ofrece catas de café y consejos sobre preparación.

Cafetería Novell (Madrid): Se destaca por su compromiso con el café ecológico y de comercio justo.

Camden Coffe Roasters (Velilla de San Antonio): Los fundadores seleccionan, tuestan y catan cada nivel de la materia prima, asegurando así la máxima calidad en todos sus productos.

Carabó café (Bustarviejo): Especializados en café de especialidad y cerveza artesana, ofrece repostería casera.

Círculo Coffee Studio (Madrid): Traen su café directamente desde su finca panameña. 

Cofi (Madrid): Ofrece servicio de catas y exposiciones artísticas. 

Coté Café (Zarzalejo): Cafés especialidad realizados por un experto barista con terraza y vistas a la sierra de Madrid. 

Dopa (Madrid): Productos de pequeños productores y café de Colombia proveniente de comercio justo. 

Dosis Café (Madrid): Amplia selección de tostadores de café que cambia semanalmente, ideal para descubrir nuevos sabores de toda Europa.

El Oso y el Madroño (Madrid): Uno de los más famosos de la lista. Aparece en todas las wish list de los amantes del café. 

El Patio de Latomata (Madrid): Actualiza su oferta cada dos meses y utiliza leche fresca de la Sierra de Madrid y alternativas vegetales. Destaca su bizcocho de tomate. 

En Bruto (Madrid): Selecciona cafés orgánicos de la más alta calidad, provenientes de regiones como Guatemala, Costa Rica, Etiopía, Colombia o Kenia, y los tuesta artesanalmente para asegurar perfiles únicos y trazabilidad desde la finca hasta la taza.

Filántrópico Hub (Madrid): Cafetería sin ánimo de lucro. Todos los beneficios se destinan a las comunidades productoras y a la inclusión de personas vulnerables. 

Geisha Specialty Coffee (Madrid): Colabora con las mejores fincas y ofrece variedades de Geisha para disfrutar en el local o para llevar. 

Green Coffees Roasters (Madrid): Ofrece merchandising y un club del cafecito para que nunca falte una buena taza.

HanSo Café (Madrid): Talleres de latte art y un menú que combina sabores tradicionales con un toque moderno.

Hey My Coffee (Madrid): Su selección de cafés de diversas regiones varía según la temporada, permitiendo a los clientes elegir entre distintos perfiles de sabor.

Hola Cofee (Madrid): Con 2 cafeterías, un tostador y una academia de formación, son un referente nacional e internacional. 

Loft (Madrid): Pastelería artesana y áreas específicas dedicadas al coworking. 

L'Orgine Specialty coffee roaster (Madrid): Ofrece una extensa carta de almuerzos y meriendas, junto con café tostado en casa.

Luso Coffee Shop (Madrid): Tiene pasteles de nata y tartas artesanas importados directamente de Portugal.

Mafrens (Madrid): Su propuesta de brunch se elabora con productos locales y frescos, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

Masumune Coffee (Madrid): Su pastelería artesanal se elabora fresca 24-48 horas antes para garantizar calidad, y todas las recetas de brunch son exclusivas y desarrolladas internamente.

Nepo Café (Pozuelo de Alarcón): Se colabora estrechamente con productores y expertos para garantizar la máxima calidad

Nica Specialty Coffee (Madrid): Tuesta su propio café semanalmente, destacando principalmente el café de especialidad de Nicaragua.

Novo Mundo (Madrid): Su panadería, reconocida como el mejor pan de Madrid en 2023, ofrece panes de masa madre y bollería hojaldrada.

Old School Bakehouse (Madrid): Cafetería de especialidad con obrador propio Sourdough Bakery, que ofrece productos principalmente americanos y recetas exclusivas para la elaboración de cafés.

Osom Coffee Cantine (Madrid): Además de ser pet friendly, ofrece a su comunidad una variada carta de actividades como catas o shows en vivo. 

Pascal Café (Madrid): Se especializa en café de alta gama tostado en Barcelona y cuenta con una innovadora máquina, la Poursteady, una de las 2 que hay en España.

Placeó Specialty Coffee (Madrid): Utiliza tés de origen, ingredientes frescos de temporada y productos locales como leche fresca y bizcochos de masa madre con AOVE.

Plántate Café (Madrid): Fundada por Kevin, formado como barista en Square Mile, inicialmente combinaba una tienda de plantas con una cafetería. De los primeros baristas que aterrizaron en Madrid. 

Religion Speciality Coffee (Madrid): Ofrece café de alta calidad y es el primer wellness café en Europa, conocido por introducir el blue latte y una variada oferta de bebidas enfocadas en la nutricosmética. 

Sambu's Coffee (Madrid): Ofrece opciones saladas, repostería casera (con y sin gluten), y bebidas vegetales para acompañar el café o té.

Siniestro Café (Madrid): La cafetería se enfoca en promover la cultura del buen café, así como la comunidad con eventos culturales. 

Sood Coffee (Madrid): Está centrada en ofrecer diversos tipos de café de origen tostados localmente.

Syra Coffee (Madrid): Fundada en 2015, comenzó como una pequeña cafetería con el objetivo de popularizar el buen café. Tuestan ellos mismos su café.

Tomeguín Colibrí (Chinchón): Gestiona la importación directa de su café desde Colombia hasta su centro de tueste, donde cada variedad es meticulosamente perfilada y tostada en lotes de máximo 12 kg.

Unfltrd Coffee (Madrid): Trabaja con uno de los mejores tostadores del mundo, reuniendo lo mejor de diferentes orígenes, con la mejor atención del barista y dueño, Ricky.

En total, 44 cafeterías se reparten entre Madrid capital y los cinco municipios mencionados, ofreciendo a los clientes la oportunidad de explorar los distintos matices del café de especialidad. Esta selección también pone en valor la figura del barista y el reconocimiento internacional Q Grader, que garantiza la calidad del café servido en cada establecimiento.

Esta iniciativa es parte de un convenio entre la Comunidad de Madrid y Hostelería Madrid, orientado a potenciar la competitividad del sector. Además de Madrid Barista, también se han publicado guías como Locales con solera/Timehonored, que celebra restaurantes con más de 50 años de historia, y Mad Mixology, enfocada en coctelerías.

Con esta guía, la región refuerza su posición como destino obligado para los aficionados al café y el turismo gastronómico. Si deseas planificar tu próxima ruta cafetera, consulta la guía completa aquí: Madrid Barista PDF.