Recetas y

Gastronomía

Recetas y Gastronomía

Mucho talento gastronómico encerrado en un palacio

Cuatro parece ser el número mágico. Al menos para Manzana 330 (sí, aunque en su nombre figure más el tres que el cuatro), la terraza que da vida al Palacio de Santa Bárbara, un edificio de arquitectura...
Teresa Cabrera

Las mejores apps para cocinar 2.0

Atrás quedaron esos días en los que tirabas de los apuntes de tu madre o abuela cuando te disponías a poner a prueba tu destreza ante los fogones. Hoy los cuadernos de papel han sido sustituidos por nuestros...

¿Sabes lo que es la kombucha?

SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) es un pequeño hongo que con su divertido nombre ha conseguido convertirse en la bebida de los hípsters (más hípsters) de Los Angeles. Aunque ellos no lo...
Teresa Cabrera

Lady Gaga crea bebidas para Starbucks

La bondad empieza con una taza. Una taza o uno de los reconocidísimos vasos de cartón (o plástico, según tu bebida sea caliente o fría) que la cadena estadounidense Starbucks ha conseguido colocar como uno...

La comida portuguesa protagonista en Florida Retiro

El Parque del Retiro en Madrid lleva desde 1933 siendo el anfitrión perfecto de una Feria del Libro que, cada año, suma más y más letras. Uno de los eventos culturales de la capital por excelencia que cumple...
Teresa Cabrera

Paco Morales, el chef del año según Tapas

“Un camino de espinas”. Así resume Paco Morales una trayectoria que le ha llevado a convertirse en todo un referente de la cocina en el barrio de su infancia. Él confirma que no hay que irse muy lejos para...
Teresa Cabrera

Los diseñadores de moda ahora hacen vino

"Yo solo bebo en dos ocasiones, cuando estoy enamorada o cuando no". Si te decimos que estas palabras pertenecen a una de las grandes figuras de la moda, la adivinanza queda casi resuelta. Una sentencia tan...

Todas las formas de probar el té matcha

Gwyneth Paltrow, criticada y alabada a partes iguales por sus famosos hábitos alimenticios, es fan número uno del té matcha. Jessica Alba se declara públicamente adicta y Kate Mara ha sido mil veces...

Switchel, así es la bebida de moda

No es la primera vez que lo comentamos, lo retro vuelve a estar de moda. No solo en cuanto a ropa se refiere, en el mundo de la gastronomía también. Y en este caso lo hace en forma de bebida detox. Directa...

¿Cuál es el secreto de una verde?

Willem Van Waesberghe es el maestro cervecero de Heineken y el encargado desde hace 28 años de que la 'verde' sepa igual en cualquiera de los 192 países del mundo donde se vende. Para darse cuenta de la...

Cómo introducir productos ecológicos en tu dieta

Una vez que hemos contado, junto con el Supermercado de El Corte Inglés, cómo reconocer los alimentos ecológicos y las razones por las que su consumo es beneficioso para la salud de una persona, te...
D.B.

El mejor roscón de Madrid

Cada año, por estás fechas, escuchamos una y otra vez en boca de amigos y conocidos los ya consabidos comentarios relativos al típico dulce de la época: "El mejor roscón de Reyes es el que hacen en tal o...
Rafael Pola

Comer y... ayudar, todo es empezar

Dice que “comer y rascar, todo es empezar”. Nosotros le hemos dado una vuelta al famoso refrán para que, este 2017, uno de tus propósitos sea ayudar, y lo hagas de la forma más placentera posible:...

10 razones para consumir productos ecológicos

No se trata sólo de una tendencia… apostar por la alimentación ecológica es una manera de comer aún más sano, de cuidar el planeta y optar por un modo de vida más natural. Por eso nos hemos sentado con...
MARCAS Ñ

Comer con los ojos, en el mejor mirador de la Alhambra

Sin duda son especiales, únicos. Esos locales privilegiados en los que, mires hacia donde mires, el entorno se apodera de ellos, como si contemplaras una postal. Situados en sitios tan estratégicos que los...
Luc Bidarte

¿Qué son los superalimentos?

Ni visten mallas, ni luchan contra el crimen; aún así, tienen algo de "súper" y es que estos alimentos contienen más nutrientes, vitaminas y minerales que otros en las mismas cantidades. Pongamos por ejemplo...

Llévate el mar a casa

El agua de mar no sólo es buena para la piel, respirar mejor o tonificarte… también es isotónica y alcalinizante, así que no te extrañe si algunos productos incorporan agua de mar a su composición. Desde...
Constanza Belda

Ensalada de verduras asadas con aderezo de aguacate

Que las ensaladas son aburridas es una calumnia de las grandes. No nos cansaremos de decir que la cocina tiene tantas posibilidades como creatividad e imaginación desempeñes. Hay que ser innovador y salir de...
Elena Cañas

Comienza el día con un rico batido

Puede que todavía no lo sepas, pero los batidos de vegetales y frutas son mágicos. Comenzar las mañanas con uno no sólo te ayudará a controlar la cantidad de calorías que consumes durante el día, sino que...
Laura Martínez

¿Conoces la 'Cookie Shot'?

Al bizcocho o a la galleta, es mejor siempre acompañarlo con un vasito de leche (para estas cosas nunca nos hacemos mayor). Pero… ¿y si la galleta incorporara leche para beber? Ya, suena un poco extraño,...
Eric Cerdà

Sírvele a tu gato una copa de vino Pinot Meow

Se acabaron las tardes solitarias escuchando a Charlie Parker con tu copa de vino en la mano mientras observas el horizonte, con la mirada perdida, a través de la ventana. Si tu gato anda por ahí, sírvele...
Laura Martínez