Vuelve Madrid Fusión The Wine Edition

Vuelve Madrid Fusión The Wine Edition

Vinos Madrid Fusión

Un dulce cordobés con 100 puntos Parker y otros vinos únicos que podrán catarse (solo) en Madrid Fusión

Descubrimos, en primicia, alguno de los vinos más especiales que podrán catarse en el marco de Madrid Fusión The Wine Edition 2025.

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Por quinto año consecutivo, el congreso de vinos de Madrid Fusión regresa a Ifema del 27 al 29 de enero para convertirse en el escenario de degustaciones, aprendizaje y networking más importante del mundo. The Wine Edition 2025 se perfila como la edición más innovadora hasta la fecha, ofreciendo un programa diverso y enriquecedor para los amantes del vino.

Este año, el evento contará con la participación de expertos internacionales como Henrietta Lovell, Samuil Angelov, Beth Willard, James Henry y Sarah Jane Evans MW, junto a destacados profesionales españoles como Raúl Pérez, Ferran Centelles y Hugo Muñoz. Una edición que ampliará su enfoque más allá del vino tradicional, explorando otras bebidas fermentadas, el sake y opciones sin alcohol, respondiendo a las tendencias actuales del mercado.

Con una combinación de teoría, práctica y experiencias sensoriales, The Wine Edition se consolida como un foro de referencia para la enología, la gastronomía y las tendencias globales, ofreciendo una experiencia completa tanto para profesionales como para aficionados. Un espacio sin igual donde podrán catarse vinos tan especiales como estos que te adelantamos en primicia.

Don PX Convento Selección 1956

El sumiller Agustín Trapero llevará el martes al escenario de The Wine Edition una selección de vinos españoles en el Liv Ex (plataforma global online y un mercado de referencia para el comercio de Fine Wines), que contará con la representación española: Vega Sicilia, Pingus, Rioja Alta, Álvaro Palacios, Castillo Ygay). Una cata única en la que se podrán degustar vinos tan excepcionales como Don PX Convento Selección 1956, elaborado por Toro Albalá con uvas Pedro Ximénez pasificadas en la región cordobesa de Montilla-Moriles.

Calificado con los codiciados 100 puntos Parker para la saca 1946 en 2013 (la primera vez que un vino dulce español entraba en el Olimpo de Robert Parker) este vino denso y dulce es valorado por su rareza y calidad, y forma parte de la serie "Convento Selección", caracterizada por un largo envejecimiento en barriles de amontillado, fusionando vino y madera. El proceso de elaboración es artesanal, siguiendo la tradición de los monjes cistercienses y la Norma Recula de San Benito: “Viviendo del trabajo de las manos”. Un método único de producción y embotellado que da como resultado vinos de calidad inigualable, verdaderos tesoros enológicos.

Vega Sicilia Único

Vega Sicilia Único es uno de vinos más famosos de la bodega ribereña y mejor valorado dentro y fuera de nuestras fronteras. Un mito hecho realidad. Un clásico de nuestro tiempo. Un tinto que, dependiendo de la añada, puede alcanzar precios inaccesibles para la mayoría y que Agustín Trapero selecciona para la misma cata, en el marco de Madrid Fusión The Wine Edition.

Un icono con un estilo inimitable, elaborado con tempranillo y cabernet sauvignon, que ofrece una complejidad infinita de aromas y una boca sedosa y elegante, con taninos refinados y un final largo. Tras su fermentación pasa por la que probablemente sea el periodo de maduración más largo del mundo en un tinto, casi 10 años entre madera y botella. Un tinto que refleja una capacidad de envejecimiento excepcional, convirtiéndolo en un tesoro enológico de prestigio mundial.

L’If Saint-Émilion 2018

Durante la jornada del martes, el enólogo Tao Platón se acompañará de elaboradores de renombre como Raúl Pérez, Alberto Ruffoni, Paco Berciano y Diana Berrouet García, para señalar y degustar algunos de los vinos más premiados a nivel internacional. Entre ellos, esta joya bordelesa de Chateâu Le Pin.

Representado por un tejo, L'If evoca la esencia de Le Pin, cuyo nombre proviene de un pino en su viñedo original. Elaborado a partir de una mezcla de merlot y cabernet franc, este vino simboliza longevidad y sabiduría, rindiendo homenaje a la región. Fruto de la pasión, ofrece una experiencia sensorial única y prestigiosa, transportando al bebedor a un mundo de sensaciones inolvidables.

Viariz 2021

Elaborado por el celebre enólogo Raúl Pérez en El Bierzo, este vino es una de esas joyas enológicas que son capaces de revalorizar todo un territorio. Nacido en viñedos de altura en el pueblo que le da nombre, esta mencía cuyos racimos enteros fermentan en tinas de roble con levaduras autóctonas, recoge toda la complejidad y elegancia del terruño y las características varietales de una uva versátil y muy apreciada.

Un vino que demuestra que los grandes tintos del Bierzo no han dejado de sorprendernos, y que el enologo de Península Vinicultores, Tao Platón, ha elegido por su reconocimiento internacional para subir al auditorio de The Wine Edition 2025, donde estará acompañado del “mago berciano”.

Vinha dos Aards 2020

Pilar Cavero, crítica de vinos de ABC, llevará a los asistentes a regiones tan evocadoras como Canarias, Grecia o Azores, para descubrir el carácter único y la personalidad de los vinos nacidos en tierras de fuego. Lo hará acompañada de algunos de los productores de vinos volcánicos más importantes del mundo: Jonatan García Lima (Suertes del Marqués, Tenerife), Angeliki Karakosta (Hatzidaki, Santorini) y Antonio Maçanita (Azores, Portugal).

Este último llevará Vinha dos Aards 2020, una rareza al más puro estilo Maçanita. En 1465, Joss Hurtere, capitán donatario de Pico y Fayal, invitó a Joss Van Aard a las Azores. Con el tiempo, los Aards se convertirían en uno de los propietarios de viñedos más importantes de Pico, con algunas de las mejores parcelas próximas al mar. Vinha dos Aards se elabora con arinto dos Açores, verdelho, alicante branco y boal procedentes de una de esas tierras que pertenecieron a la familia. Poco más de 1000 botellas que, en manos de Azores Wine Company, pretenden rendir homenaje a la historia del vino en la isla. Un vino mecido por la maresía.

Rampelia 2022

No siempre se tiene la ocasión de probar vinos de lugares tan exóticos como las Cícladas. Y la cata de Pilar Cavero nos brinda una oportunidad única de navegar por el Mar Egeo desde la copa. La etiqueta de este vino nacido en Santorini tiene un doble significado: por un lado, Rampelia es un nombre de mujer que significa hermosa en italiano, pero ampelia es una palabra de origen griego que se traduce como vid.

Se trata de un monovarietal de assyrtiko de un solo viñedo perteneciente a la familia Hatzidakis, donde la calidad de las uvas es impresionante a pesar de las exigentes condiciones de la isla griega. La mayor parte envejece en contacto con lías finas durante 12 meses, mientras que el restante lo hace en barricas de roble francés. Un blanco con un marcado carácter mineral, una textura rica y un regusto largo.