Esta es la almazara de Málaga que ha ganado un premio por elaborar el mejor aceite de la provincia
Esta es la almazara de Málaga que ha ganado un premio por elaborar el mejor aceite de la provincia
El Hojiblanca de Finca La Torre ha sido uno de los triunfadores en los XXIII Premios Sabor a Málaga.
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En el corazón de Málaga, donde el olivar es un símbolo de identidad y tradición, una almazara ha vuelto a brillar con luz propia. Finca La Torre, ubicada en Bobadilla, ha sido reconocida con el XXIII Premio Sabor a Málaga al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en la modalidad de frutado verde intenso. Este galardón, otorgado por la Diputación de Málaga, destaca la excelencia de los aceites malagueños y su impacto en la gastronomía y economía de la provincia.
Un legado de calidad y sostenibilidad
Con más de una década de trayectoria, Finca La Torre ha consolidado su prestigio gracias a un modelo de producción ecológico y biodinámico que extrae lo mejor de sus olivares. Bajo la dirección del ingeniero agrónomo Víctor Pérez, la almazara ha apostado por una filosofía que conjuga tradición e innovación para obtener aceites de máxima calidad.
Situada a tan solo 15 minutos de Antequera, la finca se extiende por 380 hectáreas de pastos, pinares y olivares. Su variedad estrella es la hojiblanca, proveniente de olivos centenarios, aunque también cultivan arbequina, picudo y cornicabra. La clave de su éxito radica en un meticuloso proceso de elaboración: la recolección temprana y la extracción en frío permiten preservar el aroma, el sabor y las propiedades saludables del aceite, maximizando su calidad
Finca La Torre, hojiblanca.
Un premio con impacto internacional
El reconocimiento obtenido por Finca La Torre no solo refuerza su posicionamiento en el sector, sino que también impulsa la promoción de su aceite a nivel provincial, nacional e internacional. El Premio Sabor a Málaga, además de una dotación económica de 9.500 euros, asegura a los ganadores una mayor visibilidad en ferias y eventos especializados.
Este año, la competencia fue reñida, con 16 variedades de aceite presentadas por 12 almazaras de toda la provincia. El jurado, compuesto por expertos en oleocultura, nutrición y análisis sensorial, destacó la intensidad y equilibrio del AOVE Selección Hojiblanca de Finca La Torre, situándolo como el mejor en su categoría.
Compromiso con la sostenibilidad
Más allá de la calidad de su aceite, Finca La Torre es un referente en sostenibilidad. La almazara forma parte de proyectos europeos como Soil Olive y Living Soils, enfocados en la mejora del suelo y la biodiversidad. Además, participa en Olivares Vivos, una iniciativa que busca regenerar los ecosistemas olivareros. Para reducir su huella ecológica, también han implementado placas solares, logrando un modelo de producción más respetuoso con el medio ambiente.
El orgullo del aceite malagueño
El sector olivarero es fundamental para la economía de Málaga, con más de 141.400 hectáreas dedicadas a su cultivo y un impacto directo en el empleo de 30.000 personas. Al obtener este prestigioso premio, Finca La Torre no solo reafirma su liderazgo, sino que también contribuye a la proyección internacional del AOVE malagueño como un producto de excelencia.
En un mercado cada vez más exigente, donde la calidad y la sostenibilidad marcan la diferencia, esta almazara demuestra que el mejor aceite no solo se saborea, sino que también cuenta una historia de tradición, innovación y respeto por la tierra.
