La sala de Leña.
Así es la cena con la que Dani García homenajeará a Joan Roca reuniendo a 71 estrellas Michelin
Una velada a 46 manos con treinta de los cocineros más reconocidos del mundo que versionarán creaciones del admirado chef catalán.
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El próximo 10 de febrero, Barcelona será testigo de un evento gastronómico extraordinario que reunirá a la élite culinaria de España en torno a una figura indiscutible de la cocina mundial: Joan Roca.
El chef malagueño Dani García ha orquestado una velada única en su restaurante Leña, ubicado en el Grand Hyatt Barcelona, en la que se darán cita 23 de los cocineros más influyentes del país para rendir homenaje a uno de los grandes pilares de la gastronomía contemporánea.
Un tributo a la humildad y la excelencia
El reconocimiento a Joan Roca no es solo un homenaje a su maestría en la cocina, sino también a su generosidad, su humildad y su impacto en generaciones de chefs. Para Dani García, este evento es una manera de devolver el apoyo que siempre ha recibido del chef catalán, cuya influencia trasciende más allá de su emblemático restaurante El Celler de Can Roca.
Los chefs que cocinarán con Dani García.
“Su legado no solo está en los platos que ha creado, sino en la manera en la que ha sido siempre: un ejemplo de humildad, dedicación y pasión por lo que hace”, asegura García, emocionado ante la magnitud del evento.
Este tributo supone, además, el regreso de las célebres cenas “A cuatro manos”, una serie de encuentros gastronómicos organizados por Dani García desde 2014, en los que ha reunido a los mejores chefs del mundo para crear experiencias irrepetibles. En ediciones anteriores, figuras como Ferran Adrià, Joël Robuchon, Nobu Matsuhisa y Juan Mari Arzak fueron protagonistas.
Un menú de 46 manos: la creatividad en su máxima expresión
El plato fuerte de la noche será un menú diseñado a 46 manos, en el que cada uno de los 23 chefs invitados reinterpretará la cocina de Joan Roca desde su propia perspectiva. Serán 21 elaboraciones que recogerán la esencia del homenajeado y al mismo tiempo reflejarán la personalidad de cada cocinero.
Entre los nombres que participarán en esta cena histórica destacan Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurante), Oriol Castro (Disfrutar), Diego Guerrero (DSTAgE), y Albert Adrià, entre muchos otros.
El evento contará con la presencia de leyendas vivas de la gastronomía como Ferran Adrià, Martín Berasategui, Elena Arzak y Pedro Subijana, quienes se sumarán al homenaje como invitados de honor, reforzando el espíritu de comunidad y reconocimiento mutuo que define a los grandes de la cocina.
La elección de Barcelona como escenario de este evento no es casual. La ciudad condal se ha consolidado como una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo, con una concentración excepcional de restaurantes de alta cocina y chefs de renombre. La apertura de Leña en el Grand Hyatt Barcelona marca un nuevo capítulo en la trayectoria de Dani García y reafirma su apuesta por seguir innovando en el panorama culinario.
La cena del 10 de febrero no solo será una celebración de la trayectoria de Joan Roca, sino también un testimonio del compañerismo y la admiración que une a los grandes nombres de la gastronomía. En una industria donde la competencia es feroz, este evento pone de manifiesto que el verdadero legado de un chef no se mide solo en estrellas Michelin, sino en el impacto que deja en quienes le rodean.
Sin duda, esta será una noche para la historia.
