El reconocido aceite de oliva que ha conseguido cuatro premios en su última cosecha

Actualidad gastronómica

Este aceite de oliva de Ciudad Real vuelve a ser número 1 mundial por octavo año consecutivo

Palacio de Los Olivos ha vuelto a ser premiado por sus variedades de aceituna Picual y Arbequina.

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Natalia Martínez

Publicada 18 enero 2025 07:00h

Las tierras volcánicas de Almagro (Ciudad Real) son el escenario donde crece un auténtico tesoro gastronómico: el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Palacio de Los Olivos, que este año vuelve a liderar el prestigioso ranking internacional The EVOO World Ranking. Por octavo año consecutivo, su variedad Picual ha sido reconocida como la mejor del mundo, mientras que su Arbequina alcanza este honor por tercera vez.

El sencillo truco para reconocer si un aceite de oliva virgen extra es bueno

Un legado de excelencia y sabor

El éxito de Palacio de Los Olivos no es casualidad, sino el resultado de una tradición familiar que combina pasión, dedicación y un enfoque en la calidad insuperable. Cada etapa del proceso de producción es un homenaje al cuidado y respeto por el olivo y su entorno. Desde la recolección manual de las aceitunas verdes y frescas hasta el uso de técnicas sostenibles, la empresa logra extraer un AOVE que no solo deleita los paladares más exigentes, sino que también respeta al medio ambiente.

Este aceite, con más de 300 premios internacionales, ha conquistado certámenes en ciudades como Nueva York, París, Berlín y Tokio, reafirmando su prestigio global. Sus características únicas lo convierten en un producto imprescindible en la alta gastronomía.

El carácter de sus variedades

Variedades Palacio de los Olivos.

• Variedad Picual: De carácter intenso, es un aceite robusto y afrutado que combina notas de hierba fresca, tomate y kiwi con un equilibrio perfecto entre amargo y picante.

• Variedad Arbequina: Más suave y delicada, esta variedad destaca por sus matices de alcachofa fresca, almendra verde, plátano y frutos rojos, ideal para quienes buscan sabores más sutiles.

El secreto detrás del éxito

La clave del reconocimiento de Palacio de Los Olivos radica en su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. Su finca, situada en un enclave privilegiado de tierras volcánicas, ofrece un microclima ideal para cultivar olivos de alta calidad. Aquí, la fusión de técnicas tradicionales y tecnología avanzada garantiza un aceite puro, fresco y con una intensidad aromática inigualable.

El AOVE Palacio de Los Olivos es un símbolo de excelencia y tradición que lleva los sabores de La Mancha a las mesas de todo el mundo. Su continuo éxito en el ámbito internacional no solo ensalza la gastronomía española, sino que también pone en valor el esfuerzo de las pequeñas empresas familiares que, como esta, trabajan día a día para alcanzar la perfección.

Este nuevo reconocimiento en The EVOO World Ranking no es solo un logro, sino un recordatorio del potencial que alberga el campo español para seguir marcando tendencias en el mundo de la gastronomía.