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Dani García, chef Michelin: "Para que los calamares rebozados tengan más sabor, hay que marinarlos"

Mer Bonilla

"La clave para que los guisos tengan más sabor no es el caldo ni el sofrito"

Mer Bonilla

Dani García: "Para que el arroz quede más sabroso uso estas cuatro especias"

Mer Bonilla

Un exempleado de DiverXO, sobre Dabiz Muñoz: "Me daba mucha vergüenza..."

Mer Bonilla

El pastelero que creó Mama Framboise rescata un dulce icónico de Asturias en Avilés

Natalia Martínez

José Andrés: "La clave para un buen sándwich mixto es este queso gallego y..."

Mer Bonilla

"A Dabiz (Muñoz) no le entraba en la cabeza que quisieran cambiar cosas de sus platos"

Mer Bonilla

RESTAURANTES RESTAURANTES

Un atardecer en La Albufera de Valencia

El mejor restaurante en La Albufera de Valencia, la cuna del arroz: "Paellas con sello Michelin a partir de 17 €"

Mer Bonilla
Emanuel y Alejandra, chefs de Atalaya, en un huerto de alcachofas de Alcocéber.

La 'atalaya' de Alejandra y Emanuel en Alcocéber donde comer lana de oveja y el único pato valenciano

Adriana Calvo
Un montadito de jamón (Imagen de archivo)

El bar sevillano "de toda la vida" al que sí o sí hay que ir: montaditos caseros a 3,50 € y gambas a 4,00 €

Mer Bonilla
El restaurante de la playa de Gandía donde puedes comer un menú con marisco y paella por 40 euros

El restaurante de la playa de Gandía donde puedes comer un menú con marisco y paella por 40 euros

Macarena Escrivá
El falso túnel submarino

El restaurante del centro de Valencia en un túnel "bajo el mar": platos a partir de 2,90 € y menú por 14,90 €

Mer Bonilla

REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS

La playa de Punta Uva en Limón, en el Caribe Sur de Costa Rica.

Una guía para comerse el Caribe Sur de Costa Rica: las mejores playas del mundo, cocina afrocaribeña y mucho calipso

Adriana Calvo
El chef Shyamal Mukherjee en la granja orgánica de Seb.

La granja sostenible de un hotel de Maldivas donde tú mismo haces la cosecha de tu cena

Natalia Martínez
Jonatan Armengol en un montaje de Cocinillas

Jonatan, crítico gastronómico ciego: "Una empresa no quiso trabajar conmigo; decían que devaluaba su producto"

Mer Bonilla
Asador Nicolás, en Tolosa (Guipúzcoa).

La txuleta a la que rendirse en este restaurante de Tolosa: el primer asador de España, entre los mejores del mundo

Natalia Martínez

VINOS VINOS

Bodega Numanthia.

La bodega de Toro que enamoró al gigante del lujo LVMH: "Nuestra fortaleza es apostar por la viticultura en riesgo"

Natalia Martínez
Carles Rosselló, Head Sommelier de Voro

El secreto mejor guardado de Voro: este es el vino de Mallorca que enloquece a su sumiller

Laura S. Lara
Vino tinto.

La bodega de Rioja con más de 90 puntos para tres de sus vinos en el Decanter World Wine Awards 2025

Natalia Martínez

RECETAS RECETAS

  • Carne
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  • Pasta y arroz
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El chef Dani García posa junto a un plato de su versión de la ensaladilla rusa.

Dani García, chef con tres estrellas Michelin, lo confirma: "La clave de la ensaladilla rusa no es el atún ni la mayonesa"

En verano apetece ensaladilla rusa, pero no todas saben igual. Dani García revela su forma de prepararla y el ingrediente que marca la diferencia.

Más información: Dani García, chef con estrellas Michelin: "Con solo una chuleta, haces un arroz espectacular en solo 20 minutos"

Cintia de la Paz
Dani García y una ración de calamares. Montaje de El Español

Dani García, chef Michelin, contundente: "Para que los calamares rebozados tengan más sabor, hay que marinarlos"

Mer Bonilla
Dani García en un montaje de Cocinillas

Dani García, chef Michelin: "Mi truco para que el arroz quede más sabroso no es el sofrito, es esta mezcla de cuatro especias"

Mer Bonilla
El chef Ferran Adrià junto a un plato con tomate frito.

Ferran Adrià, chef con tres estrellas Michelin, lo deja claro: “Así hago que el tomate frito de bote sepa como el casero”

Cintia de la Paz

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

El chef Gordon Ramsay en un montaje de El Español

Gordon Ramsay, chef Michelin, lo confirma: "La clave para que los guisos tengan más sabor no es el caldo ni el sofrito"

Mer Bonilla
El chef Karlos Arguiñano junto a unos calamares fritos.

Karlos Arguiñano, chef español, lo deja claro: "El truco para unos calamares fritos crujientes no es la harina ni el huevo"

Cintia de la Paz

Dabiz Muñoz, chef con 3 estrellas Michelin: "Para que la tortilla de patata quede jugosa, tiene que bailar en la sartén"

Mer Bonilla

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La elaboración del mantecado de Avilés, desde su nuevo hogar.

El pastelero que creó Mama Framboise rescata uno de los dulces más icónicos de Asturias en esta tienda de Avilés

Natalia Martínez
El comedor del restaurante malagueño.

El restaurante de Málaga que Alberto Chicote ha elogiado por su pescaíto frito: "No hacemos fritura de chiringuito"

Adriana Calvo
Pablo Colmenares y Dabiz Muñoz en un montaje de Cocinillas

Un exempleado de DiverXO habla claro de los clientes: "A Dabiz (Muñoz) no le entraba en la cabeza que quisieran cambiar cosas de sus platos"

Mer Bonilla
Dabiz Muñoz y el chef Jiale Pan en un montaje

Un exempleado de DiverXO, habla alto y claro sobre Dabiz Muñoz: "Me daba mucha vergüenza coincidir con él"

Mer Bonilla
Refrescos de cola

El refresco palestino que boicotea a Coca-Cola y ya se vende en 15 países: "No somos una gran empresa"

Adriana Calvo
El chef Michelin, Javier Estévez.

Javier Estévez, chef Michelin, lo advierte: "Para hacer salmorejo cinco estrellas, la clave no es el tomate, es el reposo"

Alba Llano
Cliente pagando la cuenta a un camarero.

Un camarero estalla contra la moda de dividir la cuenta por separado en los restaurantes: "El último siempre se come todo"

Alba Llano
Martín Berasategui y una ensaladilla rusa en un montaje de Cocinillas

Martín Berasategui, chef Michelin: "Con este truquito y un poco de jamón, haces una ensaladilla rusa estratosférica"

Mer Bonilla
Platos a compartir, también en el postre, y vinos.

El restaurante de vinos y tapeo de Barcelona con un ticket medio por menos de 40€: una tapa de cortesía con cada copa

Natalia Martínez
Dabiz Muñoz y un sándwich en un montaje de Cocinillas

Dabiz Muñoz, chef 3 estrellas Michelin: "La clave para el mejor sándwich de atún es darle este toque picante y..."

Mer Bonilla
18/07/2025 17:32h
La creadora de contenido y recetas, Marta Sanahuja.

Marta Sanahuja, sobre la mejor ensalada con arroz y proteínas: "El aliño de soja con crema de cacahuete es el que mejor le va"

Alba Llano
18/07/2025 16:35h
Alberto Chicote junto a una ensalada campera.

El chef Alberto Chicote lo deja claro: "La clave de una buena ensalada campera no está en la patata ni en el atún"

Cintia de la Paz
18/07/2025 15:30h
El chef Ángel León y un plato de pescado al horno.

Ángel León, chef: "Para quitarle las escamas al pescado sin cuchillo tienes que usar el sencillo truco de los marineros"

Alba Llano
18/07/2025 14:07h
Carrillada ibérica y puré de batata.

Willy Moya, chef del restaurante de Madrid donde comieron los Reyes: "Me puse tan nervioso que no sabía qué hacer"

Adriana Calvo
18/07/2025 12:36h
El creador de contenido de @aruncinante probando una ración militar de comida de china.

Un español prueba la comida del ejército de China y dicta sentencia: "Nunca me había encontrado algo así"

Alba Llano
18/07/2025 11:29h
Una fotografía del pueblo.

El pueblo de playa que la Guía Michelin destaca como uno de los más 'gourmet' de España: perfecto para una escapada

Adriana Calvo
18/07/2025 07:00h
Patatas zarinas, una receta con 250 años de historia: Era la comida favorita de Catalina la Grande

Patatas zarinas, una receta con 250 años de historia: "Era la comida favorita de Catalina la Grande"

Mer Bonilla
18/07/2025 07:00h
Pepe Solla en La Taberna, su nuevo proyecto.

Pepe Solla, el chef gallego con estrella Michelin que estrena taberna: platos sencillos y otra de sus pasiones, el vino

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18/07/2025 07:00h
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El restaurante de un bonito pueblo blanco de Cádiz que ha enamorado al chef José Andrés: “Increíbles papas aliñadas”

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18/07/2025 07:00h
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Natalia Martínez
18/07/2025 07:00h
Barra de un local con pinchos y tapas.

"Las cucarachas las verías después de todas las cervezas": el dueño de un local responde sin tapujos a una mala reseña

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17/07/2025 14:00h
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El plato del restaurante de Íñigo Onieva que homenajea a Isabel Preysler: "Un guiño a esa sensación de recibir en casa"

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17/07/2025 13:07h
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Pedro Venteo, cocinero, habla alto y claro: "Dar un buen servicio es una cosa y otra es permitir faltas de respeto"

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17/07/2025 12:24h
El chef Karlos Arguiñano en su programa.

El chef Karlos Arguiñano lo deja claro: "Para hacer un puré de patatas cremoso no hace falta ni leche ni mantequilla"

Cintia de la Paz
17/07/2025 09:29h
Huevos fritos

Efecto Leidenfrost: "Para que el huevo no se pegue a la sartén, la clave no es el aceite, es la temperatura"

Mer Bonilla
17/07/2025 08:40h
Una terraza de la plaza de la Virgen de Valencia.

El plato típico de Valencia que está declarado Bien de Interés Cultural: una receta de más de 160 años (y dónde comerla)

Adriana Calvo
17/07/2025 07:00h
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Carlos del Portillo, maestro del pescado, sobre su punto: "Cuando aparece la gota de leche, significa que está listo"

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17/07/2025 07:00h
Casa Flow, el nuevo vegano de Ibiza.

Así es el nuevo restaurante que fusiona alta cocina vegana desde una casona de 127 años en el corazón de Ibiza

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17/07/2025 07:00h
Esta es la receta proteica y detox que aprendí a hacer en la Clínica Buchinger que siempre me hago en casa para cenar

Esta es la receta proteica y detox que aprendí a hacer en la Clínica Buchinger y me hago en casa para cenar

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17/07/2025 07:00h
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La nueva cerveza de Murcia hecha con "limones feos" que nadie quiere y puedes conseguir por 3 euros

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17/07/2025 07:00h
Fernando Canales y un chuletón en un montaje de Cocinillas

Fernando Canales, chef Michelin, lo dice alto y claro: "Cocinar la carne fría de la nevera está prohibido; es de cárcel"

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16/07/2025 17:47h
El chef Karlos Arguiñano.

Karlos Arguiñano, chef español, lo deja claro: "El truco para que la pasta tenga sabor no es la salsa, es cocerla con azafrán"

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Alfredo Vozmediano, profesor de cocina: "Aprovechar restos de verduras es la clave para una salsa increíble"

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16/07/2025 13:31h
El queso Don Crisanto de la Quesería San Crisanto.

El pueblo de Lugo donde una familia elabora el mejor queso de España por 10€: "El secreto está en las manos"

Adriana Calvo
16/07/2025 12:08h
Dani García y unas tortillitas de camarones en un montaje de Cocinillas

Dani García, chef Michelin: "Hacer la mejor tortillita de camarones del mundo solo lleva 5 minutos"

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16/07/2025 09:05h
Un plato de gazpacho andaluz.

La OCU lo confirma: "Estas son las 3 peores marcas de gazpacho de supermercado en España"

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Mario Sandoval, chef con 2 estrellas Michelin, presenta su última creación: "Es el menú más caro de España"

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15/07/2025 20:08h
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José Andrés, chef español: "Estas berenjenas rellenas son un plato fácil de hacer y te hacen quedar como un rey"

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El chef Karlos Arguiñano lo deja claro sobre sus empanadillas: "No hace falta freírlas y solo necesitas dos huevos"

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15/07/2025 13:54h
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Un camarero de un chiringuito en Ibiza habla alto y claro sobre los clientes: "La carta no pone 'Si entras invitamos a', aquí se paga"

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15/07/2025 13:27h
El chef Dani García en un montaje de Cocinillas

Dani García, chef: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que reposar las patatas en el huevo y ligarlo con un poco de aceite"

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15/07/2025 12:39h
Dabiz Muñoz y Jennifer López durante la visita de la cantante al restaurante del chef.

El restaurante "clandestino" de Dabiz Muñoz donde ha cenado Jennifer López: sándwiches, 'gyozas' y pulpo por 15 euros

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15/07/2025 11:05h
Una alita de pollo con rebozado crujiente

Sin pan rallado ni harina, así hago un empanado crujiente alto en proteínas: "Es el rebozado perfecto para air fryer"

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15/07/2025 08:51h
Aceite de oliva.

El presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación: "No uses este aceite para las frituras"

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15/07/2025 07:05h
Un sandwich, también bocadillo.

El festival de Málaga donde probar exclusivos bocadillos creados por reconocidos chefs de la provincia este verano

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15/07/2025 07:00h
Croquetas, boquerones y cerveza en La Flaca.

El bar de tapeo que abre cuando otros cierran: un templo del vermut los domingos con los mejores torreznos de Madrid

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15/07/2025 07:00h
Edu Torres junto a una paella en un montaje de Cocinillas

Edu Torres, experto arrocero, lo confirma: "El arroz sí se puede mover en la paella, pero hay que saber hacerlo"

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14/07/2025 17:31h
El chef Karlos Arguiñano (Captura).

El chef Karlos Arguiñano lo tiene claro: "La clave para que el secreto de cerdo quede jugoso es usar bien la sal"

Cintia de la Paz
14/07/2025 13:48h
Espacio Rural San Feliz, alojamiento en el pueblo asturiano de San Feliz.

El pueblo de Asturias con 20 vecinos que los chefs Michelin recomiendan para ir a comer: "Perfecto para desconectar"

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14/07/2025 13:28h
El chef José Andrés con unos pimientos rellenos en un montaje

José Andrés, chef: "En España tenemos las mejores conservas; con un bote de pimientos haces un plato de 10 en un santiamén"

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Jesús Sánchez y una tortilla. Montaje de Cocinillas.

Jesús Sánchez, chef con tres estrellas Michelin: "Para darle la vuelta a la tortilla mucho más fácil, moja el plato antes"

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14/07/2025 09:03h
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El pueblo de Andalucía donde el chef José Andrés ha comprado una casa: tiene unas tortillitas de camarones de escándalo

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14/07/2025 07:00h
La marisquería informal de Madrid donde comer gambas en todas sus formas y unas originales croquetas de paella

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14/07/2025 07:00h
Algunos de los platos de la carta de Pelican.

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14/07/2025 07:00h
El chef Ferran Adrià en un montaje de Cocinillas

Ferran Adrià, chef, contundente: "Un sofrito no es una cebolla y dos tomates, son 100 gramos de cebolla y 80 gramos de tomate"

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13/07/2025 17:04h
Karlos Arguiñano (Captura).

"He recibido muchas ofertas": el chef Karlos Arguiñano, tajante sobre por qué no ha dejado Antena 3 en más de una década

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13/07/2025 14:35h
El chef José Andrés junto a un filete de carne a la plancha.

José Andrés, chef español, lo deja bien claro: "La clave para que un filete quede jugoso es usar bien la sal"

Cintia de la Paz
13/07/2025 14:23h
El chef Dani García.

Dani García, chef tres estrellas Michelin: "No trabajo por dinero. Trabajo para no depender de nadie nunca más"

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13/07/2025 14:20h
Arrozante en Marbella.

La arrocería de Marbella con un referente al frente reabre con terraza renovada y uno de los arroces más caros de España

Natalia Martínez
13/07/2025 12:14h
El chef José Andrés y sus huevos fritos con tomates

El chef José Andrés lo deja bien claro: "Para hacer un huevo frito perfecto, necesitas un plato y aceite"

Mer Bonilla
13/07/2025 12:08h
Las vistas desde uno de los restaurantes del pueblo.

El pueblo de Alicante donde se come muy bien en la montaña y poca gente conoce: "Calidad, cantidad y buen precio"

Adriana Calvo
13/07/2025 09:42h
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José Andrés, alto y claro sobre las conservas en mal estado: "Esto es importante cuando compres una lata"

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12/07/2025 12:48h
Dani García en un montaje de Cocinillas

Dani García, chef con estrellas Michelin: "Con solo una chuleta, haces un arroz espectacular en solo 20 minutos"

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12/07/2025 12:42h
La Maestría (Sevilla).

El restaurante de Sevilla convertido en refugio para el verano con platos como los langostinos en salpicón

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12/07/2025 10:18h
Ángel León en un montaje de Cocinillas

Ángel León, el "Chef del Mar" con 5 estrellas Michelin: "No le des cortes a la piel del pescado para asarlo; se queda seco"

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11/07/2025 17:45h
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