Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Ceviche de lubina, la receta peruana que nos hará viajar a Lima

Ácido, punzante, fresco, picante y con textura, así tiene que ser el ceviche peruano que preparamos con lubina, un pescado ideal para esta receta

Ensalada de mango y langostinos estilo Thai, fresca y aromática

Punzante, fresca y aromática, esta ensalada de mango y langostinos con noodles de arroz nos transportará directamente a Tailandia con una receta fácil...

Muffins ingleses, el pan recién hecho para desayunar que se hace sin horno

Huevos Benedict, la receta más fácil para preparar un brunch perfecto

La receta más fácil para hacer huevos Benedict, te enseñamos paso a paso cómo hacer el huevo poché, el pan y la salsa holandesa. El desayuno perfecto.

Cómo beberse un vino por copas sin que se ponga malo con Coravin

El uso del Coravin está más que normalizado en los restaurantes, pero este sistema que nos permite "abrir" botellas de vino sin sacarles el corcho...

María Larrea, enóloga de CVNE, invitada de nuestros Diálogos de vino Cocinillas.

María Larrea, enóloga de CVNE: "Nuestro fin es elaborar buenos vinos y darlos a disfrutar"

Nos adentramos el corazón histórico, natural y cultural de CVNE, una antiquísima bodega riojana de la mano de María Larrea su enóloga y directora técnica.

Ensalada de judías y mostaza verde, fresca y diferente para el verano

Sólo cortándolas diferente conseguirás un resultado sorprendente. Esta ensalada de judías es muy sencilla de preparar a la par que aromática y...

Así va a ser la vuelta de los grandes restaurantes de España

España avanza con paso firme hacia la nueva normalidad. Pero ¿cómo y cuándo reabren sus puertas los grandes restaurantes del país?

La tortilla de patatas más fácil que existe: cómo hacer tortilla vaga con Chorizo Joselito

Cuando dos grandes como la tortilla vaga inspirada en la receta del gran Sacha y chorizo Joselito se juntan en una receta el éxito está asegurado.

Caballa a la sidra, receta con truco para que no huela toda la casa a pescado

Cocinar pescado azul en casa suele dejar muchos olores, esta caballa a la sidra rompe todos los moldes acercando nuevas técnicas a la cocina del día a día.

Buñuelos de verdura, crujientes por fuera y cremosos por dentro

Crujientes por fuera y cremosos por dentro, estos buñuelos de verdura son una receta sencilla que enamorará a todos. La excusa perfecta para comer verdura.

Bizcoflán, por qué elegir entre flan y bizcocho si puedes tener esto

Para esos días en los que unos piden bizcocho y otros piden flan, este bizcoflán es la receta que los contentará a todos con el mínimo esfuerzo.

Rollitos primavera de verduras, un aperitivo chino delicioso

Jugosos y golosos, los rollitos primavera son una receta china muy sencilla, que gusta a todos y perfecta para preparar con antelación.

Salsa holandesa: versión rápida en 2 minutos y receta original

La salsa holandesa es un básico de cocina que todos deberíamos conocer, imprescindible para los huevos Benedict. Aquí una versión rápida en 2 minutos y...

La freidora sin aceite de Lidl ya se vende en España

Por fin se puede comprar en España la freidora sin aceite de Lidl, una freidora de aire caliente de gran capacidad y preparada para realizar hasta 9...

Patatas a la importancia con butifarra, receta fácil para chuparse los dedos

Populares y sencillas, son un básico en época de carestía, estas patatas a la importancia con butifarra nos harán salir de nuestro día a día con...

Diego y Hugo Ortega, propietarios de la bodega Alta Pavina.

Diego Ortega, dueño de la bodega Alta Pavina: “El verdadero ADN del vino es la uva”

Diego Ortega, adalid de la pinot noir en España y coporopietario la bodega Alta Pavina, analiza el verano atípico que vivirá la hostelería y el turismo.

Cómo hacer menestra de verduras paso a paso

La clave del éxito de una menestra de verduras, aparte de en la calidad del producto utilizado, está en que el punto de cocción de las verduras sea el...

Scotch Eggs, albóndigas rellenas de huevo

Huevos a la escocesa, una receta sencilla para triunfar

Cremosos en el interior de una pelota de carne jugosa, frita como si fuera una albóndiga. Los huevos a la escocesa son una tentación sencilla que...

Claves para disfrutar del vino en casa

El vino se ha convertido en un acompañante más en muchos de los planes caseros que hemos realizado durante el confinamiento.

Helado de café y nata, un homenaje al Jaspeado de Moka

Juntos pero no revueltos, en este helado de café y nata ambos van de la mano pero pudiéndose notar diferentes, hacer helado en casa no es tan difícil

Diálogos de vino Cocinillas, todos los jueves de junio en IG Live.

Diálogos de vino Cocinillas: agenda e invitados de junio

"Diálogos de vino Cocinillas" continúa todos los jueves de junio a las 19:00 h. en directo a través del Instagram Live de @cocinillas_es. Esta es la...

Colines o palitos de pan crujientes hechos en casa, snack sano y fácil

Colines o palitos de pan crujientes, el mejor snack para mojar en verano

Ahora que es tiempo de hummus, gazpachos y salmorejos, nada mejor para mojar en ellos que estos colines o palitos de pan crujientes que están de vicio.

Tortilla de patata con bonito, un clásico de las barras cántabras

Jugosa y melosita, con presencia de una cebolla bien pochada y el puntazo de ese bonito con mahonesa. Así es esta tortilla de patata con bonito de la...

5 motivos para tomarse una cerveza artesanal en la desescalada

La cerveza artesanal en España ha venido para quedarse. Se producen variedades para todos los gustos y es perfecta para las reuniones de grupos.

Bizcocho jugoso de manzana caramelizada, tu nuevo bizcocho favorito

Las frutas son golosinas naturales que dentro de postres como este bizcocho jugoso de manzana caramelizada se crecen aún más hasta resultar adictivas.

Bizcocho de mayonesa y chocolate, la receta que te sacará de apuros

Que no te asuste el nombre, aunque no lo creas seguro que más de una vez has hecho un bizcocho de mayonesa sin ser consciente de que lo estabas haciendo.

Hummus de garbanzo ahumado y tomates secos

Hummus de garbanzo ahumado y tomate seco, el aperitivo perfecto

Dar a tu hummus un toque original y divertido es tan sencillo como hacer uno tradicional, este con los garbanzos ahumados y el tomate seco es una...

Hamburguesa casera perfecta, el pan, la carne y cómo cocinarla

Hamburguesa casera: cómo cocinarla para que quede perfecta

Aunque cada vez hay mejores hamburguesas de carnicería en España, ninguna de ellas es capaz de superar a la hamburguesa casera perfecta que te vamos a...

¡Pizza sin amasar! La receta más fácil y rápida

Con esta receta vas a aprender cómo hacer una masa de pizza sin amasar, 100 % casera y con un resultado digno de trattoria italiana con el mínimo esfuerzo.

Bizcocho de zanahoria rápido y sin gluten, receta del día del celíaco

Este bizcocho de zanahoria rápido aparte de no tener gluten y ser apto para celíacos tampoco tiene azúcares refinados ni grasas en exceso. Si existe un...

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