Salamanca acoge la Asamblea General de la Asociación Europea de Mercados de Ganado (AEMB), que reúne a un centenar de asistentes procedentes de siete países europeos, concretamente de Reino Unido, Irlanda, Holanda, Bélgica, Francia, Portugal y España.

Es la primera vez que la provincia acoge esta reunión, debido a que el diputado salmantino ostenta la presidencia de la Asociación Española de Mercados de Ganado (ASEMGA). Se trata de un encuentro importante para el sector en el que se abordarán cuestiones de interés como la normativa europea con respecto al apartado de bienestar animal, durante el transporte y en los mercados; y el efecto de la certificación ecológica sobre la producción y comercialización de la carne, entre otros asuntos.

El mercado de ganado de Salamanca es uno de los más importantes del país, con una media de asistencia de 2.400 cabezas de ganado. En 2017 registró 112.000 cabezas con un volumen de negocio de 56 millones de euros.

Para su consolidación, la Diputación ha llevado a cabo en los últimos años un esfuerzo importante por la modernización de estas instalaciones y la adaptación de las mismas a la normativa de bienestar animal. Asimismo, ha introducido destacadas mejoras para los profesionales, como la posibilidad de realizar la reserva de corrales a través de internet.

El programa incluía actividades destinadas a que los participantes conozcan tanto el funcionamiento del mercado de ganado de Salamanca como las razas españolas y salmantinas, la forma de explotación en extensivo (dehesa), y las prácticas de conservación de la biodiversidad. Este 1 de mayo está prevista la celebración de la Asamblea General y cada asociación presentará sus resultados de 2017. También, esta misma tarde, tendrán lugar tres jornadas profesionales.