León, como capital española de la gastronomía, ha decidido programar para el mes de febrero el 'mes del chorizo de León', para lo que se desarrollarán diferentes actividades de promoción de uno de los productos más representativos de la gastronomía leonesa.

Así lo ha presentado este jueves el concejal de Fiestas, Pedro Llamas, acompañado por el diputado provincial de Desarrollo Económico, Miguel Ángel del Egido, y por el presidente de la Marca Colectiva Chorizo de León, Jesús Sanz, quien ha destacado las principales características de este reconocido producto.

“En el embutido etiquetado como ‘chorizo de León’ destaca el ahumado característico (tanto si ha sido ahumado como si no, ya que el pimiento de la Vera también lo está), por el ajo y el orégano, y especialmente por el ligero amargor”. Sanz ha destacado la importancia de que los hosteleros y los comerciantes utilicen el ‘chorizo de León’ registrado, que cuenta en estos momentos con 17 empresas asociadas para cumplir los estándares de calidad.

A lo largo del mes tendrán lugar diversas actividades hasta incluso el 4 de marzo, ya que al día siguiente comenzará el ‘Mes el botillo’. Este sábado, 10 de febrero, tendrá lugar en el entorno del Mercado del Conde Luna una degustación de chorizo de León para dar a conocer sus diferentes marcas a los hosteleros. Será a partir de las 19.30 horas.

El lunes, 12 de febrero, a las 19.30 horas la Casa de las Carnicerías cogerá una presentación del chorizo de León, tanto a profesionales de la hostelería como a los responsables de compras de las grandes superficies. Un evento con cocina en vivo y ‘masterclass’ a cargo de los cocineros de La Somoza, Los Poínos, Sanvy y Entrepeñas.

Además, entre el 19 de enero y el 4 de marzo, tendrá lugar un concurso de tapeo con el chorizo con marca de garantía como protagonista.