Aceitunas rellenas de carne, una receta italiana de aperitivo
Descubre esta receta de aperitivo italiano, unas deliciosas aceitunas rellenas de carne y luego fritas que son un poco laboriosas pero te harán viajar...
Cocina Italiana
Receta de pasta con champiñones y panceta tipo boscaiola
Tallarines, macarrones o cualquier modalidad serán perfectos para esta pasta con champiñones y panceta llamada en Italia "a la boscaiola", una receta...
Sopa de verduras y legumbres, receta italiana de minestrone
Esta sopa de verduras minestrone, es un clásico italiano muy fácil ideal para superar el frío que ha traído este invierno y así, reconfortar el cuerpo...
Cómo hacer ñoquis con salsa de queso, receta de pasta casera
Hacer pasta casera es un poco engorroso, pero merece la pena. Aprende cómo hacer ñoquis de patata caseros con salsa de queso y te cambiará la vida.
Cómo hacer pan de ajo con queso, ¡receta fácil y deliciosa!
Descubre la receta de pan crujiente de ajo con queso gratinado que queda increíble. Perfecta para tomar como acompañamiento, aperitivo o en una...
Bel Mondo, el nuevo restaurante italiano que arrasa en Madrid
Tenemos nueva trattoria en la ciudad. Se llama Bel Mondo y se trata del desembarco del grupo italiano Big Mamma en Madrid. Producto, un local de...
Royal Hideaway Corales: El hotel más gastronómico de Tenerife
Con una oferta gastronómica que va desde Maresía (asesorado por un estrella Michelín) hasta un italiano de lujo, Royal Hideaway Corales es el hotel con...
Ñoquis con tomate y albóndigas, la receta y los trucos para que queden esponjosos
Estos ñoquis con tomate y albóndigas inspirados en los de Picsa (Madrid) son una maravilla, aquí muchos trucos para conseguir su textura perfecta
Fokacha, la nueva trattoria madrileña con el sello de Lakasa
Por fin abre uno de los lugares más esperados en Madrid. Se llama Fokacha, es un proyecto de César Martín y Marina Launay y nace como una trattoria con...
Tortilla de boniato y gorgonzola al estilo de la frittata italiana
Con el toque dulce del boniato y el contraste del gorgonzola, esta tortilla a la italiana - frittata - es muy jugosa y fácil de hacer para cualquier...
Receta de Ñoquis fritos con espinacas, queso y tomate seco
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos ñoquis fritos son una idea estupenda para esta receta con espinacas y provolone y para muchas más
Cómo evitar que la pasta se seque: trucos que no fallan
Cocinar pasta es sencillo, el problema viene al guardar esta pasta para otro día, ya que se puede quedar pegada y seca. Te mostramos unos trucos para...
Pasta con tomate y berenjena "alla Norma" como la de Lettera Trattoria
Símbolo de la cocina de Catania, esta pasta con tomate, berenjena y ricotta se dice que se creó en homenaje "alla Norma", la famosa ópera de Bellini.
Ternera en salsa de atún o Vitello Tonnato, receta para lucirte en verano
Un mar y montaña de altura, la sorpresa de una ternera en salsa de atún que es un clásico italiano bajo el nombre de Vitello Tonnato que triunfa...
Berenjenas al horno con queso y champiñones, clásico italiano reinventado
La parmigiana de berenjena (berenjenas al horno con queso y tomate) es uno de los grandes clásicos de la gastronomía italiana y acepta otros vegetales...
El mejor restaurante barato de España lo eliges tú
Llevamos tiempo buscando cuál es el mejor restaurante barato, bueno y bonito de España, y queremos que seas tú quien tenga la última palabra para...
Lettera Trattoria Moderna, auténtica cocina italiana con un toque contemporáneo
Tenemos nuevo italiano en la ciudad. Se llama Lettera Trattoria Moderna y ofrece recetas de toda Italia, que partiendo de la base tradicional, se...
Hay vida más allá del Lambrusco: qué vinos pedir en restaurantes italianos
Italia es muy difícil de abarcar en cuestión de vinos, pero aquí tienes las claves para conocerlos un poco mejor y disfrutarlos aún más cuando comas en...
Esta pizza con boletus es nuestra nueva pizza favorita
Grosso Napoletano celebra el otoño con su irresistible "Mambo Letus", una pizza con boletus como ingrediente estrella que ya es nuestra favorita.
Noi, el italiano contemporáneo que le faltaba a Madrid
Madrid tiene nuevo italiano. Pero sin las pizzas o pastas clásicas. Noi nace con el afán de ser un lugar contemporáneo, sin olvidar la tradición, de la...
Música, horchata y cócteles: nuestros remedios contra el calor para este fin de semana
Este fin de semana hay que organizarse bien para poder hacer todo lo que tenemos anotado en la agenda. ¡Cuántos planes nos esperan!
Haz en casa las recetas de cocina siciliana de los libros del comisario Montalbano
La novela negra ha perdido a uno de sus máximos exponentes, el escritor Andrea Camilleri, que además nos hizo descubrir grandes recetas de cocina...
Lisanderella; el legado de uno de los referentes de la cocina tradicional italiana en Madrid
Gonzalo Vernacci, chef, propietario y sumiller, comienza con Lisanderella una nueva etapa en pleno Barrio de Ibiza, donde no se olvida de la esencia...
Trattoria Popolare, la pasta fresca hecha a mano de los Figurato revoluciona Madrid
Después de reinventar la pizza napolitana en Fratelli Figurato, los hermanos vuelven a la carga con Trattoria Popolare para demostrar que sus pastas...
Éste es el peor error que puedes cometer al cocinar un plato de pasta
La 'ciencia de la pasta' tiene pocas reglas, pero hay que seguirlas a rajatabla para conseguir un plato perfecto.
Mister O1, las mejores pizzas de Miami han llegado a Madrid
Pizzas con premio, así es la propuesta de Mister O1, que ya son lugar de culto en Miami, y ahora llegan a Madrid para hacernos soñar con su apuesta...
Dos de las 50 mejores pizzas de Europa se pueden comer en Madrid
Por su gran sabor, por la excelente calidad de sus productos o el trato que ofrecen a sus clientes, estos dos restaurantes forman parte del Top 50 de...
Advertencia: Cuando leas los planes para el fin de semana no vas a poder quedarte en casa
Debemos ser sinceros contigo: Una vez hayas leído los planes para el fin de semana, ya no vas a poder ni querer quedarte en casa. Hay vermut&tonic,...
Los seis mejores restaurantes para una primera cita perfecta en Madrid
Hay tantas opciones y lugares diferentes como personas que conocer. Por eso hemos escogido seis restaurantes para una primera cita perfecta. Cada uno...
Las mejores carbonaras de Madrid te las comerás en estos cuatro restaurantes
Ni nata, ni cebolla, ni bacon están presentes en las mejores carbonaras de Madrid que solo llevan los ingredientes que marca la tradición italiana.
Grosso Napoletano: Las mejores pizzas napolitanas de Madrid estrenan nueva carta
Los cinco locales que Grosso Napoletano tiene en Madrid cuentan ahora con una decoración especial además de nuevas propuestas en sus cartas de...
Los 13 mejores restaurantes para disfrutar de la trufa negra
La trufa negra es uno de los grandes manjares que nos da la tierra y ahora están en temporada. Y la de este año está dando ejemplares enormes y muy...
Siete recetas extranjeras fáciles para el menú diario: Día 2, Italia
Hoy os traemos una nueva selección de recetas extranjeras para poder comer cada día como si estuvieras en un país diferente. Hoy, en Italia.
Espaguetis a la carbonara, receta de pasta italiana fácil
Aprende cómo preparar la auténtica receta de espaguetis a la carbonara adaptándola a productos nacionales pero sin sacrilegios.
SottoSopra, el nuevo restaurante italiano que trae un pedacito de Roma a Madrid
Madrid tiene nuevo italiano. Se llama Sottosopra y trae un trocito de la cocina del barrio romano del Trastévere a la capital.
Receta de tiramisú fácil en menos de 5 minutos
El tiramisú es el postre favorito de muchos, y con esta versión de tiramisú fácil no habrá nadie que no sea capaz de hacerlo en casa.
Las mejores pizzas de Madrid se comen en estos 8 restaurantes
¿Alguna vez te has preguntado dónde se comen las mejores pizzas de Madrid? En Cocinillas estas son a las que más nos gusta hincarles el diente.
Los mejores italianos de Madrid para celebrar el Día Mundial de la Pasta
En el Día Mundial de la Pasta te descubrimos los mejores italianos de Madrid, donde degustar este plato típico del recetario italiano.
5 restaurantes baratos en Madrid para probar este fin de semana
Os proponemos 5 restaurantes baratos en Madrid para comer bien y no salir con un enorme agujero en el bolsillo. Apunta que hay para todos los gustos.
Fratelli Figurato, la pizza napolitana más pop de Madrid
Los hermanos Ricardo y Vittorio Figurato traen a Madrid la genuina pizza napolitana, hecha con harinas especiales y un proceso de larga fermentación.
Ñoquis de calabaza y boniato con salsa de gorgonzola
Receta fácil con explicación y fotografías de los pasos a seguir para preparar unos deliciosos ñoquis de calabaza y boniato con salsa de gorgonzola.
Premiata Forneria Ballaró, el horno de leña de Angelo Marino humea en Chamberí
Premiata Forneria Ballaró es el restaurante de Rafa Vega y el chef Angelo Marino. Cocina tradicional italiana, horno de leña y toques creativos.
Gioia, la joya italiana de Chueca
Descubrimos Gioia, una verdadera joya de la cocina italiana piamontesa, ubicado en el madrileño barrio de Chueca y con el chef Davide Bonato a los fogones.
Tiramisú, auténtica receta italiana
Auténtica receta italiana de tiramisú, la mejor forma de hacer este dulce paso a paso para convertirlo en el mejor postre de tu mesa