Lista en cinco minutos y baja en calorías: la deliciosa cena alicantina que me preparo cuando no me quiero complicar

Llega la hora de la cena y te das cuenta de que no tienes idea de qué preparar. Abres la nevera y, al ver lo poco que hay, tu inspiración desaparece por completo.

Es una escena habitual en el ritmo frenético de la vida moderna, donde a menudo descuidamos el tiempo para cocinar y alimentarnos bien. Sin embargo, siempre hay soluciones rápidas y sabrosas que nos permiten disfrutar sin complicaciones.

Un gran ejemplo es la pericana, un entrante típico de Alicante que brilla por su simplicidad y autenticidad. Si te gusta la cocina tradicional pero dispones de poco tiempo, este plato es una opción perfecta.

[El plato típico de Alicante perfecto para una cena rápida: solo tres ingredientes y rico en proteínas]

No necesitas ser un experto en la cocina para saborear una buena comida; basta con ingredientes de calidad y el encanto de las recetas de siempre.

En este sentido, esta receta de ensalada de bonito con salazones y tomate de Muchamiel, acompañada de una tostada de pan de espelta con ajo y aceite de oliva virgen extra es una idea perfecta de cena baja en calorías y muy fácil de preparar. Para elaborarla, necesitarás:

• 1 tomate de Muchamiel (o cualquier tomate maduro y carnoso)

• 100 g de bonito en conserva (mejor al natural o en aceite de oliva escurrido)

• 30 g de mojama o bacalao en salazón (en lonchas finas)

• 1/4 de cebolla tierna (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra (1 cucharadita)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 rebanada de pan de espelta integral

• 1 diente de ajo

Para la preparación, corta el tomate en rodajas y colócalo en un plato. Luego añade el bonito desmenuzado y las lonchas finas de mojama o bacalao.

Acto seguido, espolvorea un poco de cebolla tierna picada si te gusta un toque crujiente. Luego aliña con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Finalmente, tuesta la rebanada de pan de espelta, frota con ajo y añade un chorrito de aceite.

Propiedades

La ensalada de bonito con salazones y tomate de Muchamiel, acompañada de una tostada de pan de espelta con ajo y aceite de oliva, es una opción saludable, equilibrada y baja en calorías y contiene muchos nutrientes como: 

• Alta en proteínas de calidad:

El bonito y los salazones (mojama o bacalao) son fuentes de proteínas de alto valor biológico, esenciales para la regeneración muscular y el mantenimiento de los tejidos.
- Rica en omega-3:
El bonito es un pescado azul con ácidos grasos saludables que favorecen la salud cardiovascular, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Fuente de antioxidantes y vitaminas:
El tomate de Muchamiel aporta licopeno, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo. Además, contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.
- Baja en calorías y saciante:
Es una ensalada ligera, con un alto contenido de agua y fibra, lo que ayuda a la digestión y a la sensación de saciedad.

• Beneficios de la tosta de pan de espelta con ajo y aceite de oliva

- Fuente de carbohidratos complejos: El pan de espelta integral es rico en fibra, lo que favorece una digestión más lenta y mantiene los niveles de energía estables.
- Propiedades antibacterianas y digestivas:
El ajo tiene compuestos como la alicina, con efectos antimicrobianos, y favorece la circulación sanguínea.
- Grasas saludables para el corazón:
El aceite de oliva virgen extra es una de las mejores fuentes de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno).

Valor nutricional aproximado por ración

- Calorías: 350-400 kcal
- Proteínas: 30-35 g
- Grasas saludables: 15-20 g
- Carbohidratos: 30-35 g
- Fibra: 6-8 g