Libros de gastronomía

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40 años de cocina vasca en un libro

“Todo, todo… está en los libros” rezaba la letra de la canción que Sánchez Dragó encargó a Jesús Munarriz y a Aute para abrir aquel programa, Biblioteca Nacional (1982). En este libro del que les hablo también está todo. Todo lo que cuenta, la historia de una revolución, la de la...
Foto Foodie

Foto Foodie

¿Crees que eres un foodie?

Porque ser un foodie no es sólo aparentarlo, sino practicarlo y demostrarlo, aquí tienes algunas pistas a seguir: La nueva biblia gastronómica, ahora en español Si quieres aprende a hervir agua o a cocinar un lobo (sí, sí has leído bien, ¡un lobo!) tienes que leer El Arte de Comer, un...
Constanza Belda
Andrés Rodríguez, editor y director de Tapas, Premio Nacional de Gastronomía.

Andrés Rodríguez, editor y director de Tapas, Premio Nacional de Gastronomía. EFE

La revista 'Tapas' recibe el Premio Nacional de Gastronomía

"Tapas no es una revista de gastronomía: es una revista sobre la gente". Habla el periodista y empresario Andrés Rodríguez, su director y editor, que esta noche de lunes recibirá en el Hotel Hesperia el Premio Nacional de Gastronomía de la mano de la Real Academia de este mismo arte. "Se...
Dos científicos escriben el mejor libro de cocina del año

Dos científicos escriben el mejor libro de cocina del año

Dos científicos escriben el mejor libro de cocina del año

En otoño de 2009, una abuela que residía en una pequeña aldea del valle de Ghund, en la cordillera del Pamir que separa Afganistán y Tayikistán, pidió a dos investigadores extranjeros que apuntaran sus recetas de cocina: "Quiero compartirlas con mis hijos y nietos mientras todavía...
Mi plato estrella: una tostada de aguacate

Mi plato estrella: una tostada de aguacate

Cocinar como Gwyneth Paltrow está chupado pero no te lo recomiendo

Cuando me enteré de que la actriz Gwyneth Paltrow publicaba nuevo libro de recetas me puse contenta. Tenía por delante una semana de reto para demostrar al mundo que sus recomendaciones en It's all easy no eran las más sanas, saludables ni difíciles del mercado. No era la primera vez que me...

Así nació el chocolate a la taza "a la española"

Junio de 1698. En una oscura celda de un convento dominico, un exorcista pregunta al Diablo acerca del maleficio que pesa sobre un hombre enfermo. El demonio responde por boca de tres monjas, que llevan sobre el pecho un papel con los nombres del doliente y de su esposa. Poseídas, contestan a...
Ana V. Pérez de Arlucea
Gwyneth Paltrow enseña a cocinar en menos de 30 minutos

Gwyneth Paltrow enseña a cocinar en menos de 30 minutos

Gwyneth Paltrow enseña a cocinar en menos de 30 minutos

El nuevo libro de cocina de Gwyneth Paltrow se presentó el pasado martes 12 de abril, pero ya lleva muchos meses dando que hablar. En agosto de 2015 se filtró la sinopsis, y solo con ese pequeño adelanto, se incendiaron las redes sociales. Todo fueron críticas para la rubia. El libro se...
GTRES