Carnes

Clásicos y novísimos para comer la mejor carne en Barcelona

Clásicos y novísimos para comer la mejor carne en Barcelona

Clásicos y novísimos para comer la mejor carne en Barcelona

Cuando se empezó a hablar de carne de vacas que habían recibido masajes y bebían cerveza las cosas cambiaron para siempre. Mientras muchos se pasan al otro lado y dejan de consumir carne, todavía son multitud quienes, al ver una vaca pastar, se la imaginan en su plato en forma de chuletón o...
La introducción de la carne nos enseño a masticar.

La introducción de la carne nos enseño a masticar. REUTERS

Gracias, carne, por ahorrarnos tiempo y energía

Si hace aproximadamente tres millones de años a los homínidos anteriores a H. erectus les hubiera dado por ser vegetarianos y hubieran pasado de introducir la carne en su dieta, los hombres actuales seríamos bastante distintos a lo que somos en la actualidad. Entre otras cosas, pasaríamos...
La introducción de la carne nos enseño a masticar.

La introducción de la carne nos enseño a masticar. REUTERS

La introducción de la carne en la dieta nos ahorró tiempo y esfuerzo

Si hace aproximadamente tres millones de años a los homínidos anteriores a H. erectus les hubiera dado por ser vegetarianos y hubieran pasado de introducir la carne en su dieta, los hombres actuales seríamos bastante distintos a lo que somos en la actualidad. Entre otras cosas, pasaríamos...
Combate entre Carnaval y Cuaresma circa 1550.

Combate entre Carnaval y Cuaresma circa 1550.

Así comían nuestros abuelos en Cuaresma: sopas de ajo, truchas, sardinas y bacalao

Los amantes de las torrijas, el bacalao y el potaje de vigilia están de enhorabuena cuando amanece el Miércoles de Ceniza. Comienza para ellos una temporada gastronómica marcada por las recetas tradicionales de pescado y repostería, una época para disfrutar de los placeres de la mesa...
Ana V. Pérez de Arlucea
Cómo el pollo conquistó España

Cómo el pollo conquistó España

Cómo el pollo conquistó España

En España, la carne fresca que más se come es la de pollo: casi 15 kilos por persona en 2014. Pero hasta hace 60 años apenas formaba parte de la dieta española. Como muchos de los alimentos que comemos hoy, el pollo actual se creó, o se reinventó, hace unas décadas. No tiene nada que ver...
Marta Valdivieso
La carne del futuro será de laboratorio

La carne del futuro será de laboratorio

La carne del futuro será de laboratorio

Vegetarianos y veganos podrían estar de suerte: el equipo de investigadores holandeses que crearon la primera hamburguesa de laboratorio en el mundo creen que dentro de cinco años podrá salir al mercado. Todo esto ha sido gracias a las investigaciones que se han hecho durante los últimos...
B.A
Un turista come un perrito en Manhattan.

Un turista come un perrito en Manhattan.

El perrito desafía a la OMS en Nueva York

Mohamed Ahmed deja cada mañana su casa en Jersey City (New Jersey), toma el tren subterráneo hasta el World Trade Center, en Manhattan, y camina unas manzanas hasta una cochera donde descansan varios carritos de comida. Allí toma el suyo, enciende el pequeño motor eléctrico y lo lleva hasta...
Rafael Mathus
La baronesa Thyssen comprando embutido esta mañana

La baronesa Thyssen comprando embutido esta mañana

La baronesa Thyssen 'pasa' de la OMS y compra embutido

Este jueves por la mañana, la baronesa Thyssen acompañada de sus gemelas, Carmen y Sabina, tres personas de servicio y su chófer personal han estado haciendo la compra en el Sánchez Romero del Centro Comercial Moraleja Green (Alcobendas). EL ESPAÑOL ha tropezado con ella y ha sido testigo...
Pilar Vidal
Argentina: menos vacas y menos viñedos

Argentina: menos vacas y menos viñedos Flickr

Argentina: menos vacas y menos viñedos

Los domingos en Argentina huelen a leña y a carbón, pero desde hace unos años se asa cada vez más pollo. En los últimos cuatro años han cerrado unos 150 frigoríficos de vacuno y perdido sus empleos en el sector más de 20.000 personas. Hay diez millones de vacas menos que hace una década...